Årets ostepris til gastronomiske kokker

Osteprisen 2007 ble torsdag 25. oktober tildelt Stiftelsen Gastronomisk Institutt. Daglig leder for stiftelsen, Harald Osa, mottok prisen. – Denne prisen er viktig for norsk matkultur. Norge har noen virkelig gode ostetradisjoner å ta vare på – og utvikle videre. Det skal vi fortsette å jobbe med, lovet Osa i sin takketale.

Osteprisen deles årlig ut til personer, grupper eller organisasjoner som har bidratt til å skape oppmerksomhet rundt ost nasjonalt og internasjonalt. Stiftelsen Gastronomisk institutt er et strålende eksempel i så måte.

Gjennom positiv profilering av norsk kosthold og mattradisjon, har de utvidet folks kunnskap om ost og økt forståelsen for mat og drikke som viktige kulturbærere i Norge. En av TINEs mange kulturbærere er Jarlsbergsosten, som i fjor fikk en svært vellykket 50-års feiring mye takket være innsatsen fra Stiftelsen Gastronomisk institutt. Deres dyktige fagfolk har også vært med å utvikle Norsk Chevre fra Haukeli.

Juryen begrunner valget slik:
• Stiftelsen Gastronomisk Institutt ble grunnlagt med glede, inspirasjon og stor interesse for kokkefaget. Siden 1988 har landets beste fagfolk og nyutdannede kokker arbeidet for å spre matglede og fremme det gastronomiske nivået i Norge.
• Stiftelsen Gastronomisk Institutt er involvert i det meste som har å gjøre med mat i Norge og når Norge er representert i utlandet. For eksempel Det Norske Kokkelandslaget, Taste of Norway, Bocuse d'Or, Buffet, og Måltidets Hus.
I alle disse prosjektene spiller norske meieriprodukter en naturlig rolle.

Fakta:
Tidligere vinnere av Osteprisen er:
Thorvald Stoltenberg (2000), Gutta på tur (2001), Den Norske Sjømannsmisjon (2002), Inger Rosenfeld – Den Blinde Ku (2003), Wenche Andersen – TV2-kokk (2004), Bengt Wilson – matfotograf (2005), David Brohel – Jarlsbergens far i USA ( 2006)

Osteprisen er en tine laget av Tore Gimle fra Toten.

Juryen for Osteprisen 2007:
Hanne Refsholt – Konsernsjef TINE BA
Gunnar Hovland – Konserndirektør TINE BA
Frode Fimreite – Kategorisjef TINE BA