UKM-deltakere står for serveringen

Ungdommens kulturmønstring følger opp fjorårets samarbeid med Eksportutvalget for fisk, og lar deltakere sørge for mette mager.

– Vi ønsker å sette matkultur og kokkekunst på kulturkartet, sier Torstein Siegel som er leder for UKM Norge. – Spesielt sjømat. Vi har hatt innledende runder i Rogaland, Møre og Romsdag og Trøndelag, og plukket ut deltakere akkurat som vi har gjort med musikere, dansere og andre. Det kommer 12 ungdommer som skal jobbe som kokker, under ledelse av mesterkokk Tommy Trøan fra Britannia Hotell. De skal lage tapasbar til fjernsynsoverført talkshow fra Jazzklubben, og de skal ha ansvaret for mat til besøkende og samarbeidspartnere fra mange land. – Målsetningen er at ungdom skal få et naturlig forhold til sjømat, at de skal synes det er godt og spennende, ikke noe de spiser av plikt. Defor har vi gått for kvalitet her også, og samarbeider med Eksportutvalget for fisk, som bidrar med penger og rådgivning. – Samarbeidet mellom EFF og UKM byr på spennende utfordringer. Dette er en utfordring ungdommen tar på strak arm. Det finnes så utrolig mange spennende måter å tilberede sjømat på. Ungdommen må få lage sjømaten på sin egen måte - og det klarer de best selv, sier Helga Marie Johnsen. Skal vi få ungdom til å bry seg om hva de putter i magen og også spise mer fisk, er dette svært positivt, sier Helga Marie Johnsen, prosjektleder i Eksportutvalget for fisk (EFF). – Vi i Eksportutvalget for fisk er med på Ungdommens Kulturmønstring med Norsk Sjømat på menyen for andre år på rad. UKM har til nå handlet om musikk, dans, teater, film og liknende. Det at de åpner opp for matinteresserte ungdommer, løfter denne kulturmønstringen til noe nytt og spennende, sier Helga Marie Johnsen. Se eksempler fra fjorårets kokkerier her: www.ukm.no/mat/ Spørsmål til Eksportutvalget for fisk kan rettes til Helga Marie Johnsen (908 52 903). Spørsmål til UKM kan rettes til Torgeir Micaelsen (975 30 833). Du må gjerne henvende deg til UKMs presseansvarlig Stein Risstad Larssen på 909 30 664 hvis du har spørsmål. Ellers finner du all mulig informasjon, videoklipp, lyd, bilde og artikler om i år og fra i fjor på www.ukm.no UKM ønsker alle velkommen til en smakebit av hva unge kokker og kong Neptun kan få til!