Montemor com Chocolate a 11 e 12 de Julho
Montemor com Chocolate, by Capri, decorre nos próximos dias 11 e 12 de Julho, em Montemor-o-Novo. A Capri e a Cacao Barry uniram esforços e vão juntar 20 Chef´s* de renome nacional e internacional para criarem um prato à base de chocolate. O objetivo do evento é promover a partilha de conhecimento, cimentar as relações entre profissionais do setor e dar a conhecer a região e gastronomia do Alentejo.
“A apresentação dos chefs pretende-se que seja algo simples, realizado com um produto Cacao Barry à escolha da gama Chocolate e Pralines. Depois cada um terá três minutos para falar, explicando o produto e tecnica utilizada. A degustação é para 25 pessoas, nunca esquecendo que é uma degustação entre 20, por isso não é necessário grandes quantidades,” explica António Melgão, Diretor Geral da Capri e Pasteleiro.
Para além da componente prática de criação de um prato, o evento conta também com um programa lúdico com visita à Ganadaria Gregório de Oliveira, ao Castelo de Montemor / N. Sra. Visitação e espetáculo de cocktails de chocolate.
Esta é a primeira edição do Montemor com Chocolate, by Capri, mas pretende-se que o evento seja realizado todos os anos, trazendo sempre chef´s nacionais e internacionais para potenciar ao máximo a troca de experiências e conhecimento. Esta edição decorre no Hotel Montemor e conta com o apoio da Câmara Municipal de Montemor-o-Novo, União das Freguesias, Super Bock, Couteiro Mor, Pátio dos Petiscos e MusicCafé.
A Capri, é uma empresa pioneira e inovadora que tem como áreas de intervenção a distribuição de produtos alimentares, formação profissional na área da pastelaria e comercialização de software para pastelaria. Fundada em Novembro de 1989 a Capri conta já com longos anos de experiência em qualquer uma das áreas desenvolvidas, sendo reconhecida como referência no setor, imprensa técnica e critica em geral. Empenhada a disponibilizar serviços e produtos de elevada qualidade aos profissionais da indústria alimentar a Capri coloca ao dispor um vasto leque de produtos e soluções aos melhores preços. Tem como objetivo a constante melhoria dos produtos e serviços, contando para isso com uma equipa dinâmica e motivada, capaz de dar resposta às mais exigentes solicitações.
*Chef ‘s convidados para o 1º encontro “Montemor com Chocolate by Capri”
- Miquel Guarro – Cacao Barry - Barcelona
- Francisco Malhão – Pátio dos Petiscos – Montemor-o-Novo
- Rui Lopes - Confeitaria Lopes – Ponte Lima
- Américo do santos – Belcanto - Lisboa
- Carlos Fernandes – Martin Berassategui - Lisboa
- Nuno Sousa - L’ands – Montemor-o-Novo
- Fabian Nguyen - Hotel Ritz – Lisboa
- Joaquim Sousa - Hotel The Oitavos – Cascais
- Ana Dias – Fortaleza do Guincho - Guincho
- Tony Fernandes – Uau Cacau – Funchal
- Manuel Lino – Tabik - Lisboa
- Miguel Laffan - Lan’d – Montemor-o-Novo
- Ljubomir Stanisic - 100 maneiras – Lisboa
- Filipe Pina - Belcanto – Lisboa
- João Dias - Mestre cacau - Beja
- Alexandre Silva
- Pedro Bastos – Herdade do Esporão – Reguengos de Monsaraz
- Hugo Nascimento - Tasca da Esquina - Lisboa
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