MEMORIAL: sabores que despertam sentidos e inspiram memórias
Em pleno Paço da Boa Nova, na marginal de Leça da Palmeira (Matosinhos), há um espaço com uma essência única, que combina elegância com rusticidade, inovação com tradição. Na matriz tem inscrita uma palavra: memórias. Avivá-las - pelos sabores que leva à mesa e pela atmosfera envolvente - é o desafio lançado pelo Restaurante MEMORIAL desde que abriu portas.
A aposta numa gastronomia sensorial - que desperta sentidos e inspira memórias -, a janela com vista para o mar e a arte de bem receber garantem ao MEMORIAL a preferência de um público que procura experiências descontraídas, despretensiosas e memoráveis. O espaço tem sido, cada vez mais, reconhecido e eleito como ideal para grandes eventos e festas como casamentos, batizados, comunhões, etc.
A carta - com sugestões do Chef João Figueirinhas - elege a autenticidade dos sabores tradicionais portugueses e mediterrânicos. À cozinha distinta e cuidada aliam-se: um espaço com requinte e elegância - com design e decoração de Paulo Lobo -, uma vista panorâmica e deslumbrante para o oceano Atlântico e, ainda, um serviço atento que marca pela proximidade. Ingredientes estes que fazem do MEMORIAL um espaço privilegiado e de paragem obrigatória para quem quer desfrutar de momentos com sabor e sem pressa.
Do menu MEMORIAL fazem parte sabores bem portugueses - que inspiram memórias - como o bacalhau assado no forno com crosta de broa, a vitela Minhota de comer à colher ou o naco de vitela com molho de azeite e alho. Com o mar à porta, naturalmente, há pratos de peixe, como paellas, cataplanas, açorda de marisco, há risotto de gambas, sopa do mar e outros pratos que homenageiam os sabores mediterrânicos. Cabem, ainda, no menu pratos vegetarianos, como orisotto de cogumelos, a francesinha vegetariana e refeições mais descontraídas com base em tapas e petiscos, comocarpaccios, gambas ao alho, as tábuas de ibéricos com queijos, entre outras especialidades. Diferenciador no menu é a carne Black Angus, prova de que a cozinha prima por produtos de excelência, sendo das poucas, no Porto, a servir esta carne considerada uma das melhores do mundo.
Das sobremesas - todas caseiras - sobressai o crepe com ovos moles de Aveiro e frutos secos, o cheese cake com frutos vermelhos, a tarte rústica de maçã com canela, o semi frio de chocolate e os gelados artesanais da conceituada marca Neveiros. Aos feriados, sábados e domingos também há Brunch com a assinatura do Chef João Pupo Lameiras.
De acordo com Lucília Coelho, proprietária do Memorial, “a carta é diversificada e com potencial de agradar a um leque muito variado de pessoas. Aliás, não temos guião fixo e os menus são adaptados aos produtos da época. Os pratos são confeccionados numa cozinha bem executada, com técnica, e pretendem criar narrativas em forma de sabores, texturas, aromas. Investimos numa cozinha sensorial – que aguce os sentidos - e que seja capaz de despertar e criar novas memórias.“
O MEMORIAL ainda inclui um espaço de bar, com uma variada carta de bebidas, onde ganha destaque a grande diversidade de Gins.
Sobre o MEMORIAL
Um restaurante que nasce da paixão pela restauração do casal Lucília Coelho e José Cardoso que, inspirados nas suas viagens gastronómicas, decidiram mudar de vida e criar um espaço que despertasse memórias de outros tempos, num ambiente rústico e sofisticado e, sobretudo, que envolvesse as pessoas em experiências memoráveis.
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