CONTINENTE FAZ DEMONSTRAÇÃO DE CORTE ESPECIAL DE ATUM FRESCO, AO VIVO, EM VISEU
No passado sábado (17 de agosto), os clientes do Continente Viseu tiveram a oportunidade única de testemunhar o 'Ronqueo do Atum', uma técnica tradicional de corte que maximiza o aproveitamento do atum, garantindo o uso de 100% do peixe e o mínimo de desperdício.
O ‘Ronqueo do Atum’ de 75kg foi executado por um formador profissional, António Barbosa, que conhece bem a anatomia do atum, o que lhe permite fazer os cortes da forma mais adequada. Este processo impressionante, executado com precisão e domínio técnico, divide o atum bem fresco em várias partes, ideais para a preparação de sashimi, sushi e outros cortes.
O termo ‘Ronqueo’ deve-se ao som característico que a faca emite ao deslizar sobre a espinha dorsal do peixe. Durante a demonstração desta técnica, os clientes do Continente tiveram a oportunidade de observar como o atum é cortado e preparado no momento, assegurando a máxima frescura. No final, o produto foi disponibilizado para compra.
O atum é um peixe apreciado por muitas culturas, sendo nutricionalmente rico, fácil de preparar e tem um sabor único. No site do Continente estão disponíveis dezenas de receitas com este peixe, desde massas, hambúrgueres, bifes, croquetes, saladas, etc.
Apostado na sustentabilidade do planeta e dos meios de consumo, o Continente tem vindo a desenvolver várias iniciativas contra o desperdício, que já evitaram a perda de milhares de toneladas de alimentos. O desperdício alimentar é um problema mundial, que a marca, enquanto retalhista alimentar, combate todos os dias, através da doação de excedentes. Ao promover ações como o ‘ronqueo do atum’, dentro de loja, a marca não só promove o consumo do atum, como contribui para dar o exemplo e incentivar os presentes a desempenhar um papel ativo no aproveitamento dos alimentos. Ao mesmo tempo, dá a oportunidade aos seus clientes de confirmar, presencialmente, a qualidade e frescura dos seus produtos.
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