Filipe Fidalgo vence concurso Jovem Talento da Gastronomia na categoria “Cozinha Makro”

Lisboa, 09 de dezembro de 2022 – Filipe Fidalgo, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, é o grande vencedor da prova “Cozinha Makro”, integrada no concurso “Jovem Talento da Gastronomia”, que contou com o apoio da makro Portugal.

O jovem talento venceu esta prova dedicada à sustentabilidade com o menu composto pelo prato de tainha, chícharo com caril verde e crocante de algas e o snack tartelete de algas com tártaro de tainha. A disputar esta prova estiveram também Hugo Oliveira, da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e Sérgio Soares, da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal.

“A cada ano que passa vemos acrescentar qualidade e expertise a estes futuros cozinheiros e chefs. É muito bom poder acompanhá-los e apoiá-los desde essa fase inicial de formação. Mais uma vez pudemos assistir a uma prova muito bem disputada, com grande qualidade e resiliência. Esperamos que todos estes talentos, que participaram neste concurso continuem os seus caminhos no sentido de dar ainda mais à gastronomia portuguesa. Muitos parabéns a todos os participantes, em especial ao Filipe Fidalgo pelo excelente prato que apresentou”, comenta Filipa Herédia, Head of Communication & Engagement da makro Portugal.

O “Jovem Talento da Gastronomia”, organizado pelas Edições do Gosto, é o principal concurso nacional de gastronomia direcionado a jovens estudantes de restauração e hotelaria, com idades até aos 25 anos e que se encontrem a estudar numa escola de hotelaria em território nacional. A final nacional da edição deste ano aconteceu na Escola de Hotelaria de Fátima, nos dias 6 e 7 de dezembro.

O vencedor da categoria Cozinha Makro recebeu um cheque no valor de mil euros para utilizar nas lojas makro.

Para mais informações: https://egosto.pt/jovemtalentodagastronomia/
 
Sobre a METRO:
A METRO, é uma empresa líder grossista internacional, detentora de uma gama de produtos alimentares e não alimentares, especializada em servir as necessidades de hotéis, restaurantes e cafetarias (HoReCa), assim como de fornecedores independentes. A nível mundial, a METRO tem cerca de 16 milhões de clientes que podem optar por comprar numa das suas lojas de grande dimensão, fazer pedidos online e adquirir as suas compras na loja ou vê-las entregues na morada indicada. Por outro lado, a empresa apoia ainda a competitividade de empreendedores e negócios próprios com soluções digitais e, assim, contribui para a diversidade cultural no retalho e na hotelaria. A sustentabilidade é um pilar chave para A METRO. A empresa integra o Índice Dow Jones de Sustentabilidade há 7 anos consecutivos. Atualmente, a empresa opera em 34 países e emprega mais de 97.000 pessoas em todo o mundo. No ano fiscal de 2019/20, a METRO gerou vendas na ordem dos 25,6 mil milhões de euros. Para mais informações, visite www.metroag.de
Sobre a Makro:
A makro, filial portuguesa da METRO, é uma empresa líder na distribuição grossista, que vende na sua maioria produtos alimentares e não alimentares. A makro presta um serviço global e integrado que vai ao encontro das necessidades de abastecimentos dos profissionais de restauração, hotelaria e similares, retalhistas alimentares e não alimentares, instituições, associações e fundações (públicas e privadas), empresas e empresários da indústria e serviços e ainda profissionais liberais e por conta própria.
A makro está presente em Portugal desde 1989 e conta atualmente com 10 lojas nos principais centros económicos e urbanos do país e com cerca de 1.000 colaboradores. No ano fiscal 2019/20 a makro faturou 351 milhões de euros. A estratégia da makro traduz-se na especialização da empresa no canal HoReCa, tendo sido revisto todo o processo de experiência de compra nas suas 10 lojas em território nacional, no que se refere a fatores chave como flexibilidade, qualidade, preço e rapidez, de forma a oferecer um serviço personalizado e mais ajustado às necessidades dos clientes.
A makro gere o seu negócio através dos seus Princípios Orientadores: Liderar pelo Exemplo, Poder dos Relacionamentos, Sucesso do Cliente, Negócio Sustentável e Faço Acontecer. Estes cinco pilares são chave para as decisões diárias que todos os colaboradores da makro tomam para cumprir o nosso objetivo empresarial.
Mais informações em www.makro.pt

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