Filipe Fidalgo vence concurso Jovem Talento da Gastronomia na categoria “Cozinha Makro”
Lisboa, 09 de dezembro de 2022 – Filipe Fidalgo, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, é o grande vencedor da prova “Cozinha Makro”, integrada no concurso “Jovem Talento da Gastronomia”, que contou com o apoio da makro Portugal.O jovem talento venceu esta prova dedicada à sustentabilidade com o menu composto pelo prato de tainha, chícharo com caril verde e crocante de algas e o snack tartelete de algas com tártaro de tainha. A disputar esta prova estiveram também Hugo Oliveira, da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e Sérgio Soares, da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal.