Restaurante Ânfora premiado em A Revolta do Bacalhau
Na sua estreia como restaurante participante no concurso gastronómico “A Revolta do Bacalhau”, a equipa do Restaurante Ânfora, do NAU Palácio do Governador, em Lisboa, conquistou a classificação ‘Prata’ com o Bacalhau, e porque não à Zé do Pipo, um prato que integra a carta de Outono/Inverno recentemente apresentada pela chef Vera Silva.
O restaurante do grupo NAU Hotels & Resorts participou este ano pela primeira vez no concurso, tendo integrado, com a reinterpretação deste prato tão típico da cozinha tradicional portuguesa, o lote dos 30 restaurantes finalistas.
Na avaliação final conquistou o título de ‘Prata’, juntando-se a um grupo restrito de restaurantes selecionados.
O prato Bacalhau, e porque não à Zé do Pipo pode ser encontrado na carta do restaurante Ânfora em ‘Descobrimos o mar…’, por 20€.
Todo o menu foi idealizado para contar uma história feita de sabores e saberes tipicamente portugueses, que remontam a momentos da História de Portugal e se cruzam com a história do próprio edifício do hotel NAU Palácio do Governador. Para este storytelling de sabores, a equipa da chef Vera Silva dá primazia aos produtos de maior qualidade e referência da gastronomia portuguesa, onde naturalmente o bacalhau não pode faltar.
A Revolta do Bacalhau |Na sua 14ª edição A Revolta do Bacalhau é um concurso nacional, criado pelo Recheio e pelo NSC – Conselho Norueguês da Pesca, onde profissionais são desafiados a desenvolver receitas de Bacalhau da Noruega, procurando modelos tradicionais ou complementares de uso de produtos, técnicas e equipamentos para a confeção e apresentação dos trabalhos a concurso.
Restaurante Ânfora |Com capacidade para 60 pessoas (interior) e outros 30 lugares de esplanada, o restaurante Ânfora encontra-se aberto todos os dias para almoço, entre as 12h30 e as 15h00, e jantar, entre as 19h30 e as 22h30.
O preço médio da refeição ronda os 30€ por pessoa, sendo que na carta Outono/Inverno também é possível optar pelo menu de degustação de 6 pratos, disponível por 60€ por pessoa, sob reserva antecipada.
Contacto para Reservas: 212 467 800 ou palaciodogovernador@nauhotels.com
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