ITALIAN CHEF CARLO CRACCO NEW PARTNER OF RICHARD MILLE
Richard Mille is delighted to welcome Italian Michelin-Starred Chef Carlo Cracco to its elite stable of Brand Partners.
Carlo Cracco is regarded by many as one of the masters of contemporary Italian Cuisine with two Michelin Stars, three Gambero Rosso ‘forks’ as well as being given an exceptional 18,5/20 from the Italian magazine L’Espresso.
He started his professional career in 1986 with Gualtiero Marchesi, who is considered to be the founder of Italian Modern Cuisine. He then moved to France to join Alain Ducasse (Hotel de Paris, Monaco) and Lucas Cartons (Senderens, Paris) refining his culinary skills and learning the secrets of French Haute Cuisine.
In 1991 he moved back to Italy to be the Head Chef at Enoteca Pinchiorri, Florence, which was awarded three Michelin Stars. Gualtiero Marchesi then offered him the honour of opening his new restaurant, L’Albereta in Erbusco where Cracco was chef for the following three years.
In 1996 Cracco decided to open his own restaurant, Le Clivie, in Piobesi D’Alba. The restaurant was awarded its first Michelin star a year later.
The year 2000 represented a turning point in Cracco’s career; he accepted the invite of the Stoppani family (owners of the famous Peck delicatessen in Milan since 1883) to become Chef Excutive of a new joint venture; the restaurant Cracco-Peck. In 2001 he saw his dream come true when the restaurant got awarded two Michelin Stars, three ‘forks’ from the Gambero Rosso guide and 18,5/20 from the Italian magazine L’Espresso.
Since 2012 Cracco has been the Patron Chef of the restaurant that carries his name and has today become a popular face on Italian national TV being the star of Masterchef Italia and Hell’s Kitchen Italia.
A new member of the Richard Mille family, Carlo Cracco will wear an RM 11-01 Flyback Chronograph Roberto Mancini with 60-minute countdown timer, 12-hour totalizer and annual calendar in a titanium case, a material extremely resistant to mechanical stress and high temperatures which are the natural environment of kitchens.
“I am particularly intrigued by watches” – confirms Cracco – “particularly the complicated ones; and reliable timekeeping in a kitchen is absolutely essential. A place where steam, steel and sharp edges rule - kitchens are full of hidden dangers! This is why it is important to rely on a watch that is robust at the same time as being reliable. I believe this Richard Mille model is perfect to face all those challenges”.
Peter Harrison, CEO Of Richard Mille Europe Middle East and Africa comments: ‘’I have long admired Carlo Cracco’s work and I love eating his food. His innovative approach to cooking - whilst never forgetting his Italian roots - is very close to Richard Mille’s approach to watchmaking: daring and revolutionary without forgetting the codes and tradition of high-end horology. We are delighted to welcome Carlo into our Family.’’
For further information please contact:
Beatrice Giusti
Communications Director
Richard Mille Europe, Middle East & Africa Ltd.
Mobile 44 (0) 7747 640013
Email beatrice.giusti@richardmille-emea.com
www.richardmille.com
--- Version Francaise
LE CHEF ITALIEN CARLO CRACCO NOUVEAU PARTENAIRE RICHARD MILLE
Richard Mille a le plaisir d’accueillir le Chef italien Carlo Cracco, étoilé au guide Michelin, parmi les partenaires de la maison horlogère.
Considéré par beaucoup comme l’un des maîtres de la cuisine contemporaine italienne, avec à son actif deux étoiles Michelin et trois « fourchettes » Gambero Rosso, Carlo Cracco s’est également vu décerner la note exceptionnelle de 18,5/20 par le magazine italien L’Espresso.
Il débute sa carrière professionnelle en 1986 avec Gualtiero Marchesi, reconnu comme fondateur de la cuisine moderne italienne. Puis, désireux de perfectionner son savoir-faire et de percer les secrets de la Haute Gastronomie française, il rejoint Alain Ducasse (Hôtel de Paris à Monaco), puis Lucas Carton (Senderens à Paris).
Trois étoiles au Michelin couronnèrent son retour en Italie en 1991 comme Chef cuisinier de l’Enoteca Pinchiorri, à Florence. Puis Gualtiero Marchesi lui fait l’honneur de lui confier les trois années suivantes le poste de Chef cuisinier de son nouveau restaurant, L’Albereta.
Dès 1997, un an seulement après l’ouverture de son propre restaurant, Le Clivie, à Piobesi D’Alba, Cracco décrochait sa première étoile Michelin.
Autre date clé de sa carrière, l’année 2000, où la famille Stoppani (propriétaire depuis 1883 du fameux traiteur Peck à Milan) l’invite à devenir Chef et Directeur d’une nouvelle joint venture, le restaurant Cracco-Peck. En 2001, nouveaux succès avec deux étoiles Michelin, trois « fourchettes » Gambero Rosso, et la note de 18,5/20 par le magazine italien L’Espresso.
Depuis 2012, Cracco, Chef cuisinier du restaurant qui porte son nom, est désormais une figure connue du grand public à travers ses participations aux émissions des chaînes télévisées nationales italiennes Masterchef Italia et Hell’s Kitchen Italia.
Nouveau membre de la famille Richard Mille, Carlo Cracco porte un chronographe flyback RM 11-01 Roberto Mancini – du nom d’un autre partenaire Richard Mille –, doté d’un compte à rebours de 60 minutes, d’un totaliseur à 12 heures et d’un quantième annuel. Le boîtier en titane, résistant aux tensions mécaniques et aux températures extrêmes, est parfaitement adapté aux rudes conditions du travail en cuisine.
« Je suis très intrigué par les montres, explique Cracco, et en particulier par les pièces les plus compliquées ; il est absolument essentiel de pouvoir compter sur une montre à la fois fiable et robuste en cuisine, car c’est un endroit rempli de dangers cachés où elle doit résister à la vapeur, à l’acier et aux objets tranchants ! Ce modèle Richard Mille me semble pouvoir relever tous ces défis. »
Peter Harrison, CEO de Richard Mille Europe Moyen-Orient et Afrique ajoute : « J’admire depuis longtemps le travail de Carlo Cracco, et j’adore déguster sa cuisine. Son approche, qui pour être innovante n’oublie jamais ses racines italiennes, évoque étrangement celle de Richard Mille en horlogerie : audacieuse et révolutionnaire, mais dans le respect des codes et des traditions de la Haute Horlogerie. Une autre raison de nous réjouir d’accueillir Carlo dans notre famille. »
Pour informations contactez:
Beatrice Giusti
Communications Director
Richard Mille Europe, Middle East & Africa Ltd.
Mobile 44 (0) 7747 640013
Email beatrice.giusti@richardmille-emea.com
www.richardmille.com
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