Fotograf: Lokalbäckerei Brotzeit
Mit „Laib & Seele“: Die beiden Gründer Nico Scheller (links) und Manuel Grundei (rechts) gründeten 2011 die Lokalbäckerei Brotzeit mit der Vision das traditionelle Handwerk wiederzubeleben.Die Lokalbäckerei Brotzeit ist eine junge, handwerklich geführte Bäckerei in Grünwald und Pullach mit über 55 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, gegründet 2011 von Manuel Grundei und Nico Scheller. In den Münchner Backstuben wird täglich frisch gebacken, verwendet werden ausschließlich Naturland-zertifizierte Rohstoffe in Bio-Qualität von Partnern aus der Region. Die Lokalbäckerei Brotzeit steht für wertige Handwerkstradition und gelebte Innovation zugleich. Mit Laib und Seele entsteht hier außergewöhnliches Backhandwerk - ein wertvoller Beitrag zur Unterstützung unseres Kulturguts.
