Ein Blick auf Schwedens neue Gastro-Highlights 2024
Von Pingpong bis Pizza und von Malmö bis Mamma Mia! – schmeckt DAS gut! Schwedens Gastronomieszene boomt: Neue Restaurants und außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse erwarten Feinschmecker im Jahr 2024. Hier sind die Highlights in den drei größten Städten, die man nicht verpassen sollte.
Schweden ist ein großes Land mit vielfältigen Landschaften und ausgeprägten Jahreszeiten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass auch die Küche ebenso facettenreich ist wie das Land selbst. Von innovativer Fusion bis hin zu authentischen Genüssen aus aller Welt – Nordische Küche im Allgemeinen und die schwedische Lebensqualität im Besonderen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.
„2024 weht frischer Wind in Schwedens Gastronomieszene: Von der kleinsten Weinbar des Landes bis Sterne-Köche, die vorübergehend in muckeligen Jazz Bars kochen; ob gesunder Snack aus dem Meer oder legeres Fine Dining in den Markthallen der Großstädte, Schweden zieht immer mehr Feinschmecker aus aller Welt an“, sagt Sabine Klautzsch, Senior PR Manager bei Visit Sweden.
Foto: Studiografen/Göteborg & Co (Download)
Stockholm
Pelago Die Dachterrasse "Pelago", Schwesterrestaurant des fine dining Restaurants Gondolen hoch über Stockholm, öffnete im Mai im Katarinahuset. Mit 760 Quadratmetern, vier Bars und Platz für 800 Gäste bietet Pelago eine spektakuläre Aussicht über Stockholms Stadthafen samt Altstadt und sommerliche Speisen, die über offenem Feuer zubereitet werden. Weitere Informationen: Pelago
Africa Das "Africa" hat im House 26 im Slakthuset-Viertel eröffnet. Hier trifft man auf kulinarische Genüsse aus verschiedenen afrikanischen Ländern wie Senegal, Kenia, Äthiopien und Eritrea. Zusätzlich gibt es zahlreiche Events mit Musik und Kunst sowie einen großen Außenbereich im Sommer. Weitere Informationen: Instagram
The Mess "The Mess" vereint mehrere Restaurants unter einem Dach und schafft einen dynamischen Treffpunkt für Genuss, Unterhaltung und Inspiration. Weitere Informationen: The Mess
Vadå Die neue Schwesterrestaurant der Bar Apropos, "Vadå", bietet saisonale Gerichte aus lokal produzierten Zutaten. Die Küche folgt keinem bestimmten Stil, Hauptsache, es schmeckt! Weitere Informationen: Instagram
Art Hagastaden Im April 2024 eröffnete das lebhafte Restaurant ART in Hagastaden. Mit farbenfrohem Graffiti und Neonbeleuchtung sorgt es für eine pulsierende Atmosphäre. Im Mittelpunkt stehen gemeinsam zu teilende Snacks und künstlerische Akzente. Weitere Informationen: ART
Artisto "Artisto" vereint Fine Dining mit dem Charme einer kleinen, lokalen Gaststätte und serviert nordische Küche, inspiriert von Aromen aus aller Welt. Weitere Informationen: Instagram
Juno Das Brasserie "Juno" am Fridhemsplan interpretiert mediterrane Küche auf einzigartige Weise und lädt Bewohner und Besucher der Insel Kungsholmen zum Genießen ein. Weitere Informationen: Juno
Monrad's Die Fisch- und Meeresfrüchterestaurant Monrad's in Djursholm erhält eine kleine Schwester auf Östermalm. Diese kombinierte Café, Restaurant und Feinkostladen und öffnete im April als "Östermalms kleinste Markthalle". Weitere Informationen: Monrads
Restaurant Parken Hinter dem Restaurant stehen Christin Kashou, Gewinnerin des schwedischen Master Chef und Influencerin Penny Parnevik, die sich zum Ziel gesetzt haben, ein familiäres Nachbarschaftsrestaurant mit einer lebendigen Weinkarte zu schaffen. Weitere Informationen: Parken
Lu Im Frühjahr 2024 eröffnete das chinesische Restaurant "Lu" aus Malmö in Nytorget, Stockholm. Hier erwartet die Gäste eine familiäre Atmosphäre und kantonesische Street Food-Spezialitäten. Weitere Informationen: Lu
Göteborg
Im ersten Halbjahr 2024 eröffneten in Göteborg mehr als 20 neue Restaurants, Bars und Cafés. Die kultige Feskekörka („Fischkirche“) ist endlich fertig und der Bezirk Gamlestaden rüstet sich als Ziel für Feinschmecker. Mehrere trendige Weinbars öffnen ihre Türen und – wenn wir schon von Trends sprechen – Pizza und Pasta stehen nach wie vor ganz oben auf der Liste, sowohl bei den Göteborgern als auch bei Besuchern.
Feskekörka Das Highlight des Jahres: Die Feskekörka („Fischkirche“) öffnete jüngst nach vier Jahren Renovierung. Besucher können verschiedene Fischstände, vier neue Restaurants und Bars sowie Gastauftritte von schwedischen und internationalen Köchen erleben. Eine Bühne für Live-Unterhaltung und eine große Außenterrasse am und auf dem Kanal runden das Angebot ab. Weitere Informationen: Feskekörka
Suggan Diese Weinbar bietet eine umfangreiche Auswahl an europäischen Weinen ohne Zusatzstoffe und nordische Comfort Food, perfekt abgestimmt auf vielfältige Geschmackserlebnisse. Weitere Informationen: Suggan
Lorensbergs Fisk & Bar Die Speisekarte von Lorensbergs Fisk & Bar umfasst Klassiker wie Meeresfrüchtesuppe und Muscheln. Frischer Fisch und Takeaway-Mittagessen sind ebenfalls in der angeschlossenen Fischhandlung erhältlich. Weitere Informationen: Lorensbergs Fisk
Ceno Stefan Karlsson und die Götaplats-Gruppe eröffnen das "Ceno" im neuen World of Volvo-Besuchszentrum. Hier werden Mittag- und Abendessen in einem architektonisch beeindruckenden Gebäude serviert. Weitere Informationen: Ceno
Dubbelhakan Die beliebte Rollin Bistros Backyard erweitert ihr Angebot in den alten Fabrikgebäuden von Gamlestaden mit einer intimen Wein- und Pizzabar. Weitere Informationen: Dubbelhakan
Ego Distillers Das erste Destillerie und die Cocktailbar von Gamlestaden entstehen in einem ehemaligen Maschinenraum alter Fabrikgebäude. Weitere Informationen: Ego Distillers
Pastor GBG Der ehemalige Michelin-Koch Henrik Bernvik und das Team von Göteborgs Restaurant BIKT servieren frische, handgemachte Pasta aus einem Foodtruck in den alten Fabrikgebäuden von Gamlestaden. Weitere Informationen: Pastor GBG
Foajen Foajen ist die neue intime Location von Unity Jazz und öffnet an Freitag- und Samstagabenden. Gustav Knutsson leitet während der Renovierung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Bhoga-Restaurants die Küche und serviert erstklassige Speisen in gemütlicher Atmosphäre. Weitere Informationen: Foajen
Bar el Guiri Die Bar el Guiri ist ein spanisches Restaurant mit einer 15 Meter langen Wein- und Pintxos-Bar, einem klassischen Restaurantbereich mit offener Küche sowie einer Héladeria, die Eiscreme und Churros serviert. Im Obergeschoss gibt es einen Loungebereich mit Shuffleboard und Boule-Plätzen. Weitere Informationen: Bar el Guiri
Hasselssons Macklucka Mit Fokus auf köstliche Gourmet-Sandwiches und einem bereits vorhandenen Standort in der Markthalle (Saluhallen) eröffnet Hasselssons nun auch am Skanstorget-Platz. Weitere Informationen: Hasselssons Macklucka
Wazo Wazo beschreibt sich selbst als eine der kleinsten Weinbars Schwedens und spezialisiert sich auf handwerkliche Weine ohne Zusatzstoffe. Das Menü kreist um Käse und Brot. Weitere Informationen: Wazo
Slice Nach ihrem Erfolg in Malmö hat diese Pingpong- und Pizzabar jetzt im Zentrum von Göteborg eröffnet. Perfekt für diejenigen, die geselliges, aktives Essen genießen. Weitere Informationen: Slice
Malmö
Vespa's supermercato In einem 300 Quadratmeter großen Lokal an der Holmgatan 11 hat die Vespa-Kette ein neues Restaurant und einen italienischen "Supermercato" eröffnet. Weitere Informationen: Vespa
Otró Mas Bereits im Januar eröffnete das neue lateinamerikanische Restaurant "Otró Mas" im Hotel- und Opernkomplex Malmö Live, nur unweit vom Hauptbahnhof Malmö. Die Gäste können kleine Gerichte und hausgemachte Guacamole genießen. Weitere Informationen: Otró Mas
Pressebilder: https://imagebank.sweden.se/my-selections/20svcfr75v
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