Vom Michelin Mythos zum Neustart in Schweden
In der schwedischen Gastronomie ist Bewegung. Magnus Nilsson kehrt mit einem neuen Hotelrestaurant im Süden zurück. Pontus Frithiof setzt seinen Expansionskurs fort und eröffnet eine weitere Adresse in Uppsala.Seine zwei Michelin Sterne erkochte Magnus Nilsson im hohen Norden. Im abgelegenen Jämtland, rund 500 Kilometer nördlich von Stockholm, prägte er im Restaurant Fäviken über Jahre die internationale Wahrnehmung der nordischen Küche. Einem breiteren internationalen Publikum wurde Nilsson zudem durch die Netflix Serie Chef’s Table bekannt.