God energi i storkøkkenet

Storkøkkener er store, også med hensyn til energiforbrug. Køkkener i restauranter, kommuner og private kantiner står årligt for fire procent af Danmarks elforbrug. Det svarer til elforbruget til apparater i omkring 350.000 husstande. Ny vejledning fra Center for Energibesparelser viser vejen til energieffektiv kogekunst i storkøkkener.Energiforbruget er en af de store poster på budgetterne i de danske køkkener. Køkkenet bruger godt 70 procent af elforbruget i en restaurant, mens hotelkøkkenet sætter sig på 35 procent af elregningen. Fire procent af Danmarks elforbrugCenter for