Fazerin hääkakku-tasting auttaa morsiuspareja löytämään sen oikean - Fazer haastaa kaikki kilpailemaan kesän 2015 kauneimmasta kakusta

Fazer käynnistää tammikuussa hääkakkujen tasting-tapahtumat, joissa tulevat hääparit ja muut tärkeät makutuomarit pääsevät maistelemaan kauden hääkakkuja kahvin ja kuohuvan kera koko kevään 2015 ajan. Kluuvikadun perinteikkäässä Karl Fazer Caféssa järjestettävien hääkakku-tastingien tarkoituksena on auttaa morsiuspareja löytämään Fazerin kondiittorimestarin avulla juuri se oikea, omiin hääjuhliin sopivin kakku.

Häiden alla morsiuspari joutuu pohtimaan monia asioita ja tekemään lukemattomia päätöksiä ennen tärkeää päivää. Hääkakun valinta on yksi juhlan merkittävimmistä yksityiskohdista. Sen täytyy olla paitsi kaunis, myös suussa sulava, ja sopia morsiusparin lisäksi myös juhlavieraille sekä hääjuhlan tunnelmaan.

”Hääkakkuja ja raaka-aineita on niin monenlaisia, että morsiusparit eivät aina edes ole tulleet ajatelleeksi, millaisia vaihtoehtoja on tarjolla. Kakku-tastingissä morsiusparit saavat tutustua erityyppisiin kakkuihin, maistella uusia makupareja, haastaa Fazerin ammattitaitoisia kondiittoreita ja pisteyttää juuri heille sopivimmat kakut”, kertoo kondiittorimestari Eero Paulamäki Karl Fazer Cafésta.

Makuelämysten ja valintojen viidakossa Fazer haluaa tehdä kakun valinnasta aavistuksen helpompaa järjestämällä koko kevään ajan kerran kuussa hääkakku-tastingejä, joissa maisteltavana on kuusi erilaista hääkakkua.

Jokaisesta Karl Fazer Cafén kakusta voi myös muokata mieleisensä esimerkiksi vaihtamalla täytettä, kuorrutusta tai koristeluita. Kondiittorin kanssa voi myös suunnitella oman, täysin uniikin kakun.

Kakkutrendit vaihtelevat, mutta tietyt asiat säilyvät vuodesta toiseen.

”Tällä hetkellä pinnalla ovat tutut ja puhtaat maut sekä kotimaiset raaka-aineet kuten suomalaiset marjat. Myös gluteenittomuus on nyt hyvin vahvasti esillä, minkä vuoksi monet kakkumme ovat toteutettavissa gluteenittomina. Suklaa on vuodesta toiseen kestosuosikki niin tummana, maitosuklaisena kuin valkoisenakin. Hääparit arvostavat alusta alkaen käsin tehtyjä hääkakkuja, ja vaatimustaso kakkujen suhteen on nousussa”, Eero Paulamäki kuvailee.

Häitä suunnitellessa hääkakku kannattaa ottaa to do -listalle mahdollisimman aikaisessa vaiheessa.

”Suosittelen aina hääparia varaamaan kakun mieluiten jo silloin, kun paikka ja juhlan päivämäärä ovat tiedossa. Tuolloin ei vielä tarvitse päättää kakun makua, raaka-aineita tai ulkonäköä, vaan se, mistä konditoriasta kakun haluaa. Kesän kiireisinä hääviikonloppuina kondiittorit voivat valmistaa vain tietyn määrän käsin tehtyjä kakkuja, minkä vuoksi ajoissa varaaminen on tärkeää”, Eero Paulamäki perustelee.

Hääkakku-tastingin kakut:

Champagne
Samppanjamousse, mansikka-cremeaux, mansikkakompotti, sitruunainen mantelipohja
Laktoositon

White Chocolate
Valkosuklaamousse, appelsiinilla maustettu raparperi-mansikkahyytelö
Vähälaktoosinen

Milk Chocolate
Maitosuklaamousse, karviaismarja-cremeaux, rukiinen keksipohja
Vähälaktoosinen

Dark Chocolate
Tumma suklaamousse, vadelma-cremeaux, vadelmahyytelö, suklaapohja
Laktoositon

Pineapple-Coconut
Ananasmousse, mustapippurikreemi, kookos-marenkipohja
Vähälaktoosinen, gluteeniton

Red Velvet
Vadelma-cremeaux, maitosuklaavanukas
Vähälaktoosinen

Suurimmasta osasta kakkuja voidaan tehdä myös gluteeniton versio ja tarvittaessa kakuista voidaan tehdä myös maidoton versio.

Kakkuhaasteessa voi voittaa unelmiensa kakun

Fazer haastaa kaikki 1.5.–31.8. välisenä aikana räätälöidyn fantasiakakkunsa tilanneet mukaan kakkukilpailuun. Osallistuakseen kilpailuun kakun tilaaja kuvaa kakun, ja laatii kakusta kirjallisen yhteenvedon, jossa kuvaillaan erikseen kakun maut, rakenne sekä muut oleelliset tiedot. Kuva ja tiedot lähetetään osallistumisaikana sähköpostitse osoitteeseen kakkuhaaste@fazer.com. Kakkukuvat julkaistaan Fazerin verkkosivuilla, Facebookissa sekä Fazerin kahviloissa, ja yleisö saa äänestää kauneimman kakun tittelistä. Kauneimmaksi äänestetyn kakun tilaajalle hyvitetään tilatun kakun ostohinta.

Kondiittorimestarin vinkit hääkakun valintaan:

1. Mieti ensiksi, mitä häissä syödään! Onko pääruokana tuhtia perinneruokaa, buffet vai kevyt juhla- ateria? Tuhdille pääruualle kannattaa valita keveä kakku ja päinvastoin.
2. Missä hääjuhla-ateria syödään? Jos ruokailu tapahtuu cocktail-tyyppisesti seisten, ei kakkua kannata rakentaa kovin monimutkaiseksi. Jos ruokailu tapahtuu katetussa pöydässä, voi kakkukin olla moniulotteisempi.
3. Onko häillä teemaväri? Kakunkin voi sävyttää teemavärin mukaiseksi – se vaikuttaa myös kakun raaka-aineiden valintaan.
4. Mitkä ovat hääparin makumieltymykset? Suklaista vai marjaista? Kuohkeaa vai kosteaa?
5. Mikä on häiden vuodenaika? Kesäkuukausina kannattaa välttää helposti sulavia tai pilaantuvia raaka-aineita. Kesällä maistuvat myös keveämmät maut. Syys- ja talvihäissä maistuvat vahvemmat, suklaiset maut.
6. Muista erityisruokavaliot! Jos vieraslistalla on muutamakin keliaakikko tai gluteenitonta ruokavaliota noudattava, kannattaa hääkakku valmistaa kokonaan gluteenittomana. Tarkista myös muut yliherkkyydet, kuten laktoosi ja pähkinäallergiat!

Varaa paikka hääkakku-tastingiin! Tilaisuuteen mahtuu mukaan 20 henkilöä kerralla. Herkullisesta tastingistä peritään 10 euron osallistumismaksu, kuohuviinin kanssa 14 euroa. Osallistuminen ei velvoita tilaamaan hääkakkua. Tilaa on rajallisesti, varaa paikat omalle seurueelle ajoissa. Lisätiedot ja ilmoittautumiset osoitteessa www.fazer.fi/kakkutasting

Lisätietoja:

www.fazer.fi/kakkutasting

www.fazer.fi/kakkuhaaste

www.fazer.fi/karlfazercafe

#fazercafe, #tastedreaming, #kakkutasting

Laura Tötterman, viestintä, Fazer-konserni, p. 044 711 9550

Sähköpostiosoite on muotoa etunimi.sukunimi@fazer.com

Painokelpoisia kuvia: 
www.fazergroup.com/pictures, ”Media_Press” ”Karl Fazer Café”

Fazer-konserni
Fazer on kansainvälinen perheyritys, joka tarjoaa leipomo-, makeis- ja keksituotteita sekä ruokailu- ja kahvilapalveluita. Fazerilla on toimintaa kahdeksassa maassa ja vientiä yli 40 maahan. Fazerin missio on luoda makuelämyksiä. Yrityksen menestys on sen perustamisesta lähtien vuonna 1891 perustunut parhaaseen tuotteiden ja palvelun laatuun, rakastettuihin brändeihin, osaaviin ihmisiin ja vastuulliseen toimintatapaan. Fazer haluaa, että elämä maistuisi hyvältä joka päivä. Fazer-konsernin liikevaihto vuonna 2013 oli lähes 1,7 miljardia euroa ja yrityksessä työskentelee yli 15 000 henkeä. Fazer noudattaa liiketoiminnassaan eettisiä periaatteita, jotka pohjautuvat yrityksen arvoihin ja UN Global Compactin periaatteisiin.

Kun haluatte hyvää