Ensimmäiset ISS Palveluiden ravintola-asiakkaat saavat huomisesta alkaen tiedon lounaansa hiilijalanjäljestä
ISS Palvelut aloittaa 23.6. lounasannoksen hiilijalanjälkitiedon lisäämisen osaksi ravintoloidensa ruokalistaa. Ensimmäiseksi ateriakohtainen hiilijalanjälkilaskenta toteutetaan ja tuodaan näkyväksi Tampereen Tori Mediapolis -ravintolassa, joka on kaikille lounastajille avoin ravintola.
ISS Palveluiden tavoite on olla hiilineutraali vuonna 2035. Yhtiö etenee määrätietoisesti ja laajalla rintamalla kohti tavoitettaan. Konkreettinen ja näkyvä askel on ISS:n ravintoloihin kesäkuun 23. päivä alkaen tuotava ateriakohtainen hiilijalanjälkitieto, jonka myötä ravintolan asiakas voi tietoon pohjautuen pienentää myös omaan päivittäistä hiilijalanjälkeään.
Yhtiönä ISS taas voi vaikuttaa tarjoamansa lounaan hiilijalanjälkeen reseptiikkansa kautta.
– Hiilijalanjälkitieto tulee kaikkien asiakkaidemme hyödynnettäväksi sitä mukaa, kun asiakkuus siirtyy päivitetyn tuotannonohjausjärjestelmän käyttöön. Nyt 23.6. saamme avattua hiilijalanjälkitiedon tamperelaisen Tori Mediapoliksen ravintolassa. Seuraavaksi ateriakohtainen hiilijalanjälki saadaan kaikkien kunta- ja kaupunkiasiakkuuksiemme ravintolapalveluihin ja pystymme siten tukemaan yhä vahvemmin kuntien omia hiilineutraaliustavoitteita. Isoimmat yksityisen sektorin asiakkuutemme tulevat mukaan ateriakohtaisen hiilijalanjäljen seurantaan syksyn aikana, ISS:n ympäristöpäällikkö Taina Tilus kertoo.
Käytännössä ateriakohtainen hiilijalanjälki selviää näin: ISS tekee reseptin, ja toiminnanohjausjärjestelmään syötettyjen raaka-ainekertoimien perusteella järjestelmä laskee aterialle hiilijalanjäljen per 100 grammaa. Kertoimet on saatu Clonet Oy:n kehittämästä OpenCO2.net-hiilijalanjälkialustasta.
Asiakas pystyy ruokalistalta vertaamaan, mikä on minkäkin vaihtoehdon hiilijalanjälki ja suuntaamaan halutessaan valintaansa sen mukaisesti, mikä on ilmaston kannalta parasta.
Taina Tilus muistuttaa siitä merkittävästä vaikutusmahdollisuudesta, joka ISS:n kaltaisella toimijalla on kiinteistöjen käytönaikaisiin päästöihin palveluidensa kautta.
– Kutsumme tätä hiilikädenjäljeksi, ja sitä me pyrimme kasvattamaan mahdollisimman isoksi niin ravintola-, kiinteistö- kuin siivouspalveluissamme! Ravintoloissa voimme vaikuttaa positiivisesti ilmastoon raaka-aine- ja reseptivalintojen kautta sekä vähentämällä ruokahävikkiä.
Hiilikädenjälkeään ja vaikutusmahdollisuuksiaan ISS kuvaa oheisella videolla >>
Tiia Soininen
Viestintäjohtaja, ISS Palvelut
+358 50 4084408
tiia.soininen@iss.fi
linkedin.com/in/tiiasoininen/
twitter: @tiiasoininen
ISS Palvelut tekee maailmasta toimivan luomalla tiloja, joissa on hyvä olla. Olemme yksi Suomen suurimmista yksityisistä työnantajista ja maan johtava kiinteistö- ja toimitilapalveluyritys. Kokonaispalvelumme muodostuu kiinteistön ylläpito-, siivous-, ravintola- ja työpaikkapalveluista. Vuonna 2020 liikevaihtomme oli 412 miljoonaa euroa ja henkilöstömme vahvuus 7 999. ISS Palvelut on osa kansainvälistä ISS-konsernia. www.iss.fi, www.issworld.com.
Avainsanat:
