Kokkaa vastavalitun grillauksen Suomen mestarin resepteillä!
20-vuotias kokki Sofia Åhman valittiin grillauksen viralliseksi Suomen mestariksi viime viikonloppuna Helsingissä. Kokeile Sofian voitokkaita reseptejä kotona tai mökkigrillin ääressä!
Kaikki reseptit 4 hengelle.
Pääruoka: Grillattua lohta ja pähkinävoita
600g lohta
250g voita
100g maapähkinöitä
ripaus suolaa
1 puntti lehtipersiljaa
1 iso sitruuna
Laita voi kattilaan ja säädä levy täysille. Anna voin kiehua niin kauan, kunnes se on vaaleanruskeaa ja pähkinäisen tuoksuista. Rouhi pähkinät ja siirrä voin joukkoon. Lisää ripaus suolaa, sitruunan mehua ja hienonnettu persija.
Grillaa lohi melkein kypsäksi ja anna vetäytyä hetki (on tärkeää, ettet ylikypsennä lohta). Tarjoile lohi pähkinävoin kanssa.
Lisuke: Varhaisperuna-kevätsipulinyytti
600 g varhaisperunoita
¾ dl öljyä
kunnon ripaus suolaa
nippu kevätsipulia
nokare voita
Pilko perunat puoliksi, tai jos ne ovat isoja niin 4 osaan. Leikkaa foliosta iso pala ja laita perunat suolaa, ja öljyä folion päälle. Käännä foliopalan reunat kiinni nyytiksi ja laita folionyytti grilliin kypsymään. Kypsennä, kunnes perunat ovat kypsiä. Viimeistele nokareella voita ja silputulla, tuoreella kevätsipulilla.
Jälkiruoka: Grillattua nektariinia ja vanilja-creme fraichea
4 nektariinia
½ dl fariinisokeria
200 g creme fraichea
1 tl vaniljasokeria
¾ dl tomusokeria
puolikas sitruuna
Leikkaa nektariinit puoliksi ja poista kivet. Laita nektariinin puolikkaat sisäpuoli alaspäin grilliin. Grillaa hetki, käännä nekrariinit ja ripottele fariinisokeri päälle. Grillaa vielä, kunnes sokeri on karamellisoitunut ja nektariinissa on kauniit grillin raidat.
Kaada creme fraiche kulhoon. Mausta vaniljasokerilla, tomusokerilla ja sitruunamehulla. Vatkaa seosta sähkövatkaimella, kunnes se alkaa paksuuntua. Tarjoile nektariinien kanssa.
Grillauksen Suomen mestaruus
Helsinkiläinen Sofia Åhman, 20, voitti grillauksen virallisen Suomen mestaruuden ja 10 000 euron pääpotin Helsingissä käydyssä finaalissa viime sunnuntaina. Finaalin kilpailijat oli valittu Grillimaisteri-kiertueella seitsemässä osakilpailussa halki maan. Grillimaisteri-kiertuetta on järjestetty kahdeksan vuoden ajan ja titteliä grillauksen virallinen Suomen mestari on jaettu neljän vuoden ajan.
Lisätietoja:
Kesäreportteri Lotta Kivekäs, Lidl Suomi Ky, p. (09) 2345 6400, media@lidl.fi.
Avainsanat:
