Kesällä on aikaa helliä itseään

Kiire ja arkinen aherrus tuntuvat olevan monilla suurin syy siihen, ettei liikuta tai syödä terveellisesti. Kesällä elämän rytmi muuttuu leppoisammaksi. Lämpiminä suvipäivinä ehtii hemmotella itseään: nauttia satokauden tuoreista makupaloista ja leppoisasta hyötyliikunnasta.

– Kesän keveitä herkkuja, tuoreita marjoja, raikkaita kasviksia ja vasta pyydettyä kalaa on nyt helposti saatavissa toreilla ja kaupoissa. Ruokavalion kevennys tapahtuu melkein kuin itsestään, kertoo Kainuun maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntija Marika Köngäs.

Hyvää kesäliikuntaa on esimerkiksi metsämarjojen poimiminen.

– Mukaan kannattaa pyytää ystävä tai parikin, ja kuulumiset tulee samalla päivitettyä vierekkäisillä mättäillä pyllistellessä, Marika toteaa.

Mukavan reippailun lisäksi saaliina on herkullisia metsämarjoja, joista saa loihdittua esimerkiksi raikkaita jälkiruokia ja näyttävän tarjottavan kahvipöytään.

Marjoja voi sujauttaa myös salaatteihin tai suolaisiin ruokiin. Kokeilla voi esimerkiksi marjoilla maustettua leipäjuustosalaattia tai puolukoita ja karpaloita lihapullissa.

Maa- ja kotitalousnaisten Ruokaneuvot

Maa- ja kotitalousnaisten Ruokaneuvot on kerran kuussa ilmestyvä tiedote sesongin raaka-aineista ja ruoanlaitosta. Tiedotteen ruokaohjeet ja kuvat ovat vapaasti median käytettävissä.

Painokelpoiset kuvat voit ladata liitteistä. Kuvien lähde mainittava: Maa- ja kotitalousnaisten Keskus / Timo Viljakainen.

Ohjeet löytyvät myös sivuilta www.maajakotitalousnaiset.fi/vinkit-ja-teemat sekä Pinterestistä www.pinterest.com/ruokaneuvot

Lisätietoja

Silja Varjonen
vs. viestintäpäällikkö
puh. 040 526 8475
silja.varjonen@maajakotitalousnaiset.fi

Reseptit

Ruokaohjeet: Marika Köngäs
Kuvat: Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry/ Timo Viljakainen

Vadelma-jogurttijäädyke

4 annosta

5 dl vadelmia
3–4 dl maustamatonta jogurttia
1 dl tomusokeria

(tuoreita marjoja)

1. Ota noin 1 dl vadelmia erilleen. Sekoita loput vadelmat, 2 dl jogurttia ja tomusokeri esimerkiksi tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.
2. Sekoita joukkoon loput jogurtista ja kokonaiset vadelmat.
3. Laita pakastimeen kahdeksi tunniksi.
4. Tee jäätelökauhalla jogurttijäädykkeestä palloja annoskulhoihin. Halutessasi voit vielä lisätä tuoreita marjoja pinnalle.

Marjamaljat

4 annosta

4 dl tuoreita vadelmia, mustikoita tai ahomansikoita
1 tlk (2 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
12 kpl kaurakeksejä
2 rkl likööriä
sitruunamelissan lehtiä

1. Kostuta keksit liköörillä ja vaahdota vaniljakastike.
2. Kokoa kerroksittain neljään annosmaljaan tai korkeaan juomalasiin keksin paloja, marjoja ja vaniljakastiketta.
3. Koristele annokset muutamalla marjalla, kaurakekseillä ja sitruunamelissan lehdillä. Nosta marjamaljat jääkaappiin maustumaan ja jäähtymään ennen tarjoamista.

Vinkki! Valmista kesävieraille tarjottavat herkut suoraan omiin annosmaljoihinsa. Varaa jokaisella kahvittelijalle yksi annos, ja estät isoja kakunjämiä joutumasta omaan suuhun.

Kuningatar-leipäjuustosalaatti

4 annosta

n. 200 g leipäjuustoa
1 ruukku jääsalaattia
rucolaa
1⁄2 tuorekurkku
n. 3 dl mustikoita ja vadelmia

Kastike:
tuoreita yrttejä, esim. ruohosipulia tai sitruunamelissaa
3/4 dl oliiviöljyä
1/4 dl tummaa balsamicoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus sokeria

1. Kuutioi juustoleipä suupaloiksi.
2. Huuhtele, kuivaa ja revi salaatit tarjoiluastiaan. Suikaloi kurkku ja ripottele salaatinlehtien päälle. Lisää marjat.
3. Hienonna yrtit. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta salaatin päälle.

Maa- ja kotitalousnaiset on valtakunnallinen ruuan, maaseutumaiseman ja yrityspalveluiden asiantuntijajärjestö sekä yksi maan suurimmista naisjärjestöistä.
Maistuva, viihtyisä ja elinvoimainen maaseutu – hyvinvoivat suomalaiset.
www.maajakotitalousnaiset.fi

Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry
Urheilutie 6B, 01370 Vantaa
puh. 040 526 8475

Avainsanat: