Markus Maulavirta Silja Linen Parsakarnevaalien tähti
Toukokuussa Silja Linen laivoilla juhlitaan jälleen Parsakarnevaaleja. Kuukauden ajan 1.–31.5.2010 kaikilla Siljan laivoilla nautitaan tuoreesta Gotlannin parsasta monessa eri muodossa. Karnevaalien tähti on huippukeittiömestari Markus Maulavirta, jonka kädenjälki näkyy à la carte -ravintoloiden menuissa.
Silja Linella karnevaaliherkkujen raaka-aineena käytetään Gotlannin saarella viljeltävää parsaa, joka on laadullisesti ensiluokkaista. - Parsahan on tunnetusti sitä parempaa mitä tuoreempana se saadaan keittiöön. Gotlannista parsaa toimitetaan Silja Linen laivoille päivittäin, kertoo Tallink Siljan ruoka- ja ravintolapalveluista vastaava tuotepäällikkö Tomi Söderström. Menut Markus Maulavirralta Laivojen à la carte -ravintoloiden parsamenut ovat tänä vuonna tv:stäkin tutun huippukeittiömestari Markus Maulavirran käsialaa. Hän on uransa aikana ehtinyt vaikuttaa lukuisissa arvostetuissa hotelleissa ja ravintoloissa, kuten Palacessa, Georgessa ja Klaus K:ssa. Maulavirta on saanut kahdesti Michelin-tähden Suomeen. Hänet tunnetaan julkisuudessa myös lähiruoan puolestapuhujana. - Olen suunnitellut Siljalle menut lähiruoan ajatusta silmälläpitäen. Gotlannin parsa on hieno raaka-aine, ja meille se on samalla lähiruokaa, sillä mistään muualta ei saa parsaa niin lyhyen toimitusketjun päästä, Maulavirta sanoo. Silja Linen ansioituneet sommelierit kruunaavat makunautinnot huolella valituilla, keväisen kepeillä viineillä. Parsakarnevaalien teemamenut ovat tarjolla 1.-31.5.2010 seuraavissa ravintoloissa: Silja Serenade ja Silja Symphony: Bistro Maximé, Happy Lobster ja Bon Vivant Silja Galaxy: Grill House, Happy Lobster ja Russian à la carte Aleksander Silja Europa: Maxim à la carte Parsaherkkuja löytyy myös kaikista Siljan Buffet-ravintoloista. Parsakarnevaaleja vietetään toukokuussa myös Tallinkin Baltic Princessillä, Grill House ja Gourmet-ravintoloissa sekä Buffet-illallisella.
Avainsanat:
