ANNUNCIO STAMPA : il primo volume della serie Guida completa alla cucina giapponese dell’Accademia della Cucina Giapponese
Introduzione alla cucina Giapponese – Natura, storia e cultura dalla Accademia Della Cucina Giapponese
(edizione in italiano)
Per ogni cuoco è della massima importanza avere una comprensione approfondita degli aspetti culturali e dei processi che formano una tradizione culinaria. La buona padronanza di tutte le tecniche di questa tradizione dipende in buona parte dall’acquisizione di queste basi. Questo nuovo libro costituisce quindi un’aggiunta essenziale alla biblioteca di ogni chef professionale o cuoco amatore avvertito.
Come primo di una serie di volumi che diventerà senza dubbio il punto di riferimento su questo argomento negli anni a venire, questo libro offre una analisi riccamente illustrata di tutti gli elementi che trasformano in un tale fenomeno culturale una delle tradizioni culinarie più ammirate, influenti e delicate.
Introduzione alla cucina Giapponese – Natura, storia e cultura – 288 x218 mm; 216 pagine a colori, £50 (GBP) copertina rigida con sovraccoperta; prodotto dalla Accademia Della Cucina Giapponese; editore : Shuhari Initiative , Tokyo, Japan; edizione italiana venduta in Europa da Kodansha Europe Ltd., London. Pubblicato il 4 Agosto 2015
Per ulteriori informazioni, fare riferimento al file PDF (2.4 MB)
Contattare Kodansha Europe (info@kodansha.eu) per ottenere delle copie di valutazione, la copertina od altre immagini e ordinare il libro. (Utilizzare se possibilie l'inglese. le riposte saranno in inglese, siamo spiacenti per il disturbo.)
Tags: