Jubileumsbok om Baker Hansen
(Oslo 30.08.12) Baker Hansen gir ut bok om selskapets historie.
Etter over 150 års drift er Baker Hansen en institusjon i Oslo. Nå er historien om selskapet blitt samlet mellom to permer.
– Vi i Baker Hansen er veldig stolte av historien vår og produktene vi selger. Derfor er det veldig morsomt å kunne gi ut denne boka så alle kan få lese og lære om en reise i Oslos kulturhistorie, sier eier og styreleder i Baker Hansen, Morten Hals.
Beskjeden start, rik historie
Historien om bakeriet som ble etablert helt tilbake i 1861 favner vidt. Siden den spede begynnelse på Jernbanetorget i Oslo, etterfulgt av utsalg i Rådhusgaten, Storgata og Universitetsgata, teller nå kjeden 28 butikker i Oslo, Bærum, Drammen og Hønefoss.
Smugling og polferdsponsing
Da andre verdenskrig brøt ut, spilte Baker Hansen en rolle i Grini-fangenes kommunikasjon med omverdenen. Bakeriet leverte brød til de innsatte på Grini, men brødkassene inneholdt ikke bare bakverk. I tillegg til brødet, ble kassene brukt til å smugle brev inn og ut av leiren.
Baker Hansen var blant de første aktørene i det norske sponsormarkedet. Da Fridtjof Nansen reiste på sine polferder, var det med medbrakt bakverk fra Baker Hansen. I boken ”Fram over Polhavet: den norske polarfærd 1893-1896” skriver Nansen: - syltede ribs, bakkels og en vidunderskjønn marsipankage fra Baker Hansen i Kristiania, og så maltekstrakt. Vi kan ikke klage over at vi har det vondt.
Fortid og fremtid
– Å følge utviklingen i markedet er en forutsetning i en bransje som vår. Kundene har mer kunnskap og stiller enda høyere krav til oss. Det gjør at vi må prestere og fornye oss hele tiden. Likevel er det viktig å ikke glemme historien og huske hvor vi kommer fra, og da er en bok som denne en utmerket måte å la kunder, ansatte og andre få innsikt i et unikt stykke bakerihistorie, sier Hals.
Kontaktinformasjon
Morten Hals
tlf: 982 12 017 / 22 93 04 17
morten.hals@bakerhansen.no
Tags:
