Rekordår for Baker Hansen i 2010

Norges eldste bakeri, Baker Hansen, med 27 bakeriutsalg i Osloområdet, leverte rekordresultater i 2010. Omsetningen økte fra 102 til 105 millioner kroner, og resultat før skatt løftet seg fra 4,4 til 11,2 millioner. – Vi er veldig godt fornøyd med utviklingen i 2010, sier daglig leder Knut Hals i Baker Hansen.

– Det har vært mange kakefester blant norske bedrifter etter finanskrisen. Salg av bløtkaker med firmalogo og budskap er et av områdene til bedriftsmarkedet som har bidratt til omsetningsløft for Baker Hansen.  Stadig flere bedrifter serverer kaker i forbindelse med jubileer, work-shops eller kick-off fremfor dyre gaver. Kaker er rimelige, de skaper god stemning og verdsettes blant ansatte, sier Hals.

I tillegg har det vært hektisk bakeaktivitet i det 150 årige, tradisjonsrike bakeriet på Majorstuen i Oslo. Egenproduksjonen økte kraftig og brødsalget holdt seg på et høyt nivå også gjennom hele 2010:

– Vi lanserte flere nye brødtyper i løpet av fjoråret som ble veldig godt mottatt i markedet. Mange kunder sier at de er lei av industriprodusert butikkbrød med ofte mye tilsetningsstoffer, og foretrekker våre rene, grove helsebrød som sunnere og mer smakfulle alternativer. Vi reduserte også antall underleverandører hvor vi hadde produksjonssamarbeid med andre småbakerier innen noen varekategorier, slik at egenproduksjonen hos oss økte, sier Hals.

Baker Hansen har også effektivisert driften og redusert beslutningsprosessene:
– Vi har endret rapporteringsrutiner og kuttet mellomledd. Resultatet er at vi jobber nå enda tettere opp mot markedet og kan gjøre raske endringer. Vi har også kuttet kostnader ved å være tøffere i forhandlinger med leverandører.. Til tross for et lønnsoppgjør for bakerbransjen i 2010 på hele 11 prosent klarte vi å holde de totale lønnsokostnadene på et fornuftig nivå.  Sykefraværet er dessuten lavt hos oss, ansatte skal trives på jobb og vi hyrer sjeldent inn vikarer, sier Hals

Hals mener at bakeri- og kafébransjen er unik fordi man hele tiden må følge trender i folks spisevaner:

– Noe av det morsomste med å jobbe i Baker Hansen er at vi har mulighet til å ta raske beslutninger og igangsette prosjekter vi har tro på. Mens de store kjedene lager omfattende årsplaner snur vi oss rundt og lanserer nye produkter over natten. Vi følger kundenes ønsker og snur oss raskt når vi har nye gode ideer.I tillegg nyter vi nok godt av den fornyelsesprosessen vi har kjørt med nytt design og konsept i våre 27 utsalg, sier Hals

2011 ser også lyst ut for Baker Hansen med god utviklingi første kvartal. Selskapet som i dag drives av femte generasjon familien Hals feirer i år 150 år.

– De siste 100 årene har all vår produksjon foregått på Majorstuen. Nå er vi på utkikk etter større og mer moderne lokaler, og planlegger flytting innen en fireårsperiode. Det kommer godt med å ha noen gode økonomiske år bak seg, sier Hals.

For ytterligere informasjon kontakt:

Daglig leder Knut Hals. knut.hals@bakerhansen.no Tlf.: 905 48 706.

Fakta om Baker Hansen

Baker Hansen har en tradisjon som er forankret i respekt for råvaren og håndverket. Kvalitet er rettesnoren for alt vi gjør. I Baker Hansen selges varene kun gjennom egne utsalg. Det betyr relativt små serier og mye håndarbeid. Gode råvarer, god kontakt med kundene og dyktige fagfolk som er stolte av faget sitt, er kjerneverdiene i den tradisjonsrike bakerkjeden. Baker Hansen består av 27 utsalgssteder, og til sammen ca 200 personer jobber direkte eller indirekte i selskapet. Selskapet ble etablert i 1861 og er i dag Norges eldste bakeri.

Baker Hansens Kjerneverdier: Offensive – Stolte – Ekte

Tags: