15 SÉCULOS DEPOIS… GARUM É RETIRADO DOS TANQUES DAS RUÍNAS ROMANAS DE TRÓIA
A equipa de arqueologia das Ruínas Romanas de Tróia, do Troia Resort, e o restaurante CAN THE CAN realizaram, pela primeira vez em mais de quinze séculos, uma produção de Garum num dos tanques de salga de peixe deste complexo arqueológico, reconhecido como o maior centro industrial de salgas de peixe do Império Romano. Depois de 5 meses de processo de fermentação, o Garum está pronto a ser retirado dos tanques. Esse momento acontece a 6 de novembro. As Ruínas Romanas de Tróia e o restaurante CAN THE CAN iniciaram - pela primeira vez em mais de quinze séculos - uma produção de Garum num