Ä-märkt mathantverk från Italien och Spanien
Korv och skinka utan nitrit och ost utan konserveringsmedel. Småskaligt mathantverk från importören Passione Italiana har nu blivit Ä-märkta.
– Våra främsta kriterier är småskaligt hantverk och genuina smaker. Vi främjar mindre producenter med full kontroll på hela produktionskedjan inklusive egen uppfödning av djur och djurhållning, säger Joakim Johansson, vd och grundare av Passione Italiana.
Produkterna kommer från mer småskaliga producenter, som fokuserar på råvarans ursprung, den traditionella smaken och böndernas arbete. Joakim Johansson poängterar också att producenterna granskas noga vid personliga besök innan de beslutar sig för att importera från dem.
Bland produkterna finns bland annat korvar, skinkor och ostar, varav flera sorter tillverkas utan tillsatser och därför har kunnat märkas med Äkta varas Ä-märke, även om det i nuläget inte sitter på förpackningarna.
– Vi har redan flera produkter på gång och allt eftersom vårt sortiment växer ämnar vi också Ä-märka fler.
En del av företagets produkter är dessutom ekologiska. Passione Italianas sortiment säljs främst i välsorterade ICA och Hemköps-butiker, som satsar på unika kvalitetsprodukter.
Konsumentföreningen Äkta vara jobbar för ärligare mat och för att underlätta för konsumenter att göra medvetna val. Vi jobbar också för mat utan tillsatser, bland annat med märkningen Ä-märket. Läs mer på www.ä-märket.se och www.aktavara.org.
