Glass utan genvägar
Hos den småländska tillverkaren Grenna Glass lyser tillsatserna med sin frånvaro. Nu är den Ä-märkt. – Vi tillverkar vår glass helt utan vare sig tillsatser eller färgämnen. Helt naturlig. Är det till exempel blåbärsglass så ingår det bara grädde, mjölk, socker, ägg och just blåbär, och då kommer dom från en blåbärsodling strax norr om Gränna. Inga färdiga puréer, säger Anders Ahlenius. 2011 startade han Grenna Glass tillsammans med sin syster Sussi. – Vi har alltid tyckt mycket om glass, men tyckte det dåvarande utbudet inte riktigt höll måttet. Överallt såg man samma