Sandra Mastio skapar dessertpizza med Disaronno Velvet
Pizzan skapades först på 1800-talet men har idag blivit synonym med det italienska köket. En desto längre historia har mandellikören Disaronno som uppfanns redan på 1500-talet. Nu kombinerar matkreatören Sandra Mastio de båda italienska läckerheterna i en höstlig dessertpizza.
Sandra Mastio har bland annat tidigare vunnit Sveriges Mästerkock samt författat flera kokböcker. Idag driver hon den uppmärksammade restaurangen Mastio i Malmö som serverar stenugnsbakade hantverkspizzor. Nu har hon skapat en höstlig dessertpizza med Disaronno Velvet som är en gräddigare variant av den klassiska mandellikören Disaronno Originale från 1525.
– Om jag ska vara helt ärlig är det här en av de absolut godaste pizzor som jag någonsin skapat. Kombinationen av pizzadegen, fikonen och nötigheten i fyllningen är helt underbar, säger matkreatören Sandra Mastio. Disaronno Velvet är en tacksam ingrediens att arbeta med genom sin lena och gräddiga mandelsmak.
I ett samarbete mellan Disaronno och svenska matkreatörer skapas under hösten nya sötsaker med mandellikören. Både Disaronno Originale och Velvet fungerar som smaksättare i drinkar, desserter och bakverk samt kan avnjutas rena över en isbit.
Sandra Mastios pizza med fikon och Disaronno Velvet
1 pizzadeg (sök efter Sandra Mastios recept på nätet eller köp en färdig)
2 dl mascarponeost
2 msk vatten
3 mogna fikon
3 msk Disaronno Velvet
1 msk flytande honung
1 msk olivolja
0,5 dl hackade salta pistagenötter
Disaronno Velvetcreme:
1 dl lättvispad grädde
2 dl grekisk yoghurt
2 msk Disaronno Velvet
Skiva fikonen i 0,5 cm skivor och häll Disaronno Velvet över dem.
Blanda mascarponeosten med vatten för att den ska bli bredbar och bred den i ett jämnt lager över din pizzabotten.
Lägg på fikonen och grädda sedan pizzan tills den är krispig och färdigbakad.
Pensla genast kanterna med olivolja och ringla honung över samt strö över pistagenötterna.
Rör samman grädde, yoghurt och Disaronno Velvet till en luftig kräm.
Klicka en generös mängd av krämen i mitten av pizzan som pricken över i:et och servera genast.
För mer information:
Marcus Pedersen, Senior Brand Manager på Anora Sweden.
Mail: marcus.pedersen@anora.com
Om Anora Group
Anora Group är ett ledande företag inom vin- och sprit i Norden och en global föregångare inom hållbarhet. Deras marknadsledande portfölj består av egna ikoniska nordiska varumärken samt ett brett utbud av internationella vin- och spritvarumärken. Anora Group exporterar till över 30 marknader globalt. Företaget inkluderar även Anora industry- och logistikföretaget Vectura. År 2020 var Anoras sammanlagda nettoomsättning 6,4 miljarder kronor och företaget sysselsätter cirka 1100 anställda. Anora Groups aktier är noterade på Nasdaq Helsinki och Euronext Oslo.
Taggar:
