Tössebageriet skapar Fire Roll till rulltårtans dag
Rulltårta har varit ett klassiskt fikabröd i Sverige i snart ett århundrade. Inför firande av rulltårtans dag 9 augusti har anrika Tössebageriet i Stockholm skapat Fire Roll med smak av kanel- och whiskylikören Fireball.
Rulltårtan tros ha uppkommit i Centraleuropa på i mitten på 1800-talet och finns idag i stora delar av världen. I Sverige äts den oftast med en fyllning av sylt eller smörkräm. Till årets rulltårtans dag 9 augusti har konditorerna på Tössebageriet skapat den nya varianten Fire Roll med smak av äpple, citron och kanel.
Namnet Fire Roll är en ordlek på Fireball och Swiss Roll som är det engelska namnet för rulltårta. Basen utgörs av en citronjoconde som är en tunn mandelbotten smaksatt med citron. Fyllningen består av en kanel- och Fireballkryddad panacotta samt en frisk kräm på äpple och citron. Därefter dekoreras rullen med bladguld och eldflammor av choklad.
– Fireball är en självklar smaksättare i bakverk i och med sin kryddighet och eldiga kanelsmak, säger konditorn Mattias Ljungberg som driver Tössebageriet. Kanel kan ofta upplevas vintrigt och därför möter vi upp den med friska toner av citron och grönt äpple. Kombinationen i Fire Roll ger en välbalanserad och härlig smak av sensommar.
Fire Roll finns till försäljning på Tössebageriet på Karlavägen 77 i Stockholm under rulltårtans dag 9 augusti. Receptet är även fritt för alla konditorer i landet att använda.
För mer information kontakta:
Mattias Ljungberg, konditor och ägare av Tössebageriet
Mail: mattias@tosse.se
Marcus Pedersen, Senior Brand Manager Anora AB
Mail: marcus.pedersen@anora.com
Om Tössebageriet
Tössebageriet på Östermalm i Stockholm grundades 1920 och är ett klassiskt bageri och konditori med moderna influenser. Idag drivs det av stjärnkonditorn Mattias Ljungberg som bland annat har två OS-guld tillsammans med Svenska Kocklandslaget. Han är en av landets mest välkända konditorer, inte minst för att ha uppfunnit Semmelwrapen som blev succé 2015.
www.tosse.se
Om Anora Group
Anora Group är ett ledande företag inom vin- och sprit i Norden och en global föregångare inom hållbarhet. Deras marknadsledande portfölj består av egna ikoniska nordiska varumärken samt ett brett utbud av internationella vin- och spritvarumärken. Anora Group exporterar till över 30 marknader globalt. Företaget inkluderar även Anora industry- och logistikföretaget Vectura. År 2020 var Anoras sammanlagda nettoomsättning 6,4 miljarder kronor och företaget sysselsätter cirka 1100 anställda. Anora Groups aktier är noterade på Nasdaq Helsinki och Euronext Oslo.
www.anora.com
Taggar:
