Arlas Konditorrapport 2011 visar senaste trenderna: Fler stolta konditorer förnyar svenska klassiska bakverk

Fikatrenden håller i sig och Sveriges konditorer upplever att fler yngre och mer medvetna konsumenter fikar på konditori. De efterfrågar svenska klassiker i ny modern tappning samtidigt som närproducerat och renare smaker efter säsong vinner mark. Små semlor, prinsesstårtbitar, bakelser och även smörgåsar är på stark frammarsch. Det visar Arlas senaste Konditorrapport.Arla har för tredje året i rad genomfört kvalitativa intervjuer med 15 av Sveriges främsta konditorer. Resultatet är Konditorrapporten 2011, en rapport som visar vad konditorerna själva tycker om sitt yrke, branschen och