Arlas Kockrapport 2012 presenterar senaste trenderna: Svenska stjärnkockar hyllar hantverk och varumärke
För att reda ut vad som är trendigt just nu och vad som kommer framöver presenterar Arla, för femte året i rad, Kockrapporten. Rapporten bygger på kvalitativa intervjuer med Sveriges främsta kockar, verksamma från Skåne till Jämtland. Syftet är att undersöka vad kockarna själva tycker om de rådande, och kommande, mattrenderna, restaurangupplevelsen och gästens behov.Sedan snart 30 år har Arla varit huvudpresentatör av Årets kock och har på så sätt medverkat till att driva matutvecklingen framåt. Temat för Årets Kock 2012 är ”Det nya svenska matarvet”, något som går igen i Kockrapporten.