Med utrustning från Atlas Copco ökar Kalasmat effektiviteten i produktionen samtidigt som arbetsmiljön blir säkrare

Då livsmedelsföretaget Kalasmat i Luleå investerade i en ny central lösning för tryckluft, vakuum och kvävgas från Atlas Copco Compressor sänkte de sina kostnader med 200.000 kronor per år. Samtidigt blev arbetsmiljön säkrare eftersom kvävgasflaskor med högt tryck inte längre behövdes på produktionsgolvet. Bristen på utrymme löstes genom att all utrustning installerades i en smidig och flyttbar container på gården. 

Kalasmat erbjuder rejäla matportioner med god smak

Från livsmedelsproducenten Kalasmat i Luleå körs varje dag över 3.000 rejält tilltagna matportioner ut till livsmedelsbutiker från Sundsvall i söder till Riksgränsen i norr. Företaget fokuserar på stora och välsmakande portioner som även de hungrigaste blir mätta av. Maten lagas på plats i köket av kockar och kallskänkor som varje dag förbereder de produkter som krävs för att 100 olika rätter ska kunna levereras till livsmedelsbutiker runt om i Sverige: lasagne, skaldjurspasta och Janssons frestelse m.m. Portionerna är väl tilltagna och förpackas i lunchlådor där det genuina lyser igenom – god mat i en enkel förpackning helt utan tillsatser och med lokalt producerade råvaror.

Lång hållbarhet tack vare modifierad atmosfär (MAP)

Livsmedel påverkas precis som många andra ämnen av det syre som finns i den omgivande luften. När syret reagerar med oxiderbara ämnen i maten så ger det ofta upphov till förändringar i smak, konsistens och färg. Dessutom främjar syret tillväxten av mikrober som bryter ned maten. För att skydda maten mot syrets negativa konsekvenser, och för att förlänga dess hållbarhet, så förpackas den ofta i en modifierad atmosfär (MAP) där syrehalten är mycket låg. Hos Kalasmat skapas en modifierad atmosfär med hjälp av en vakuumpump och en kvävgasgenerator från Atlas Copco: luften som finns i matförpackningen sugs ut med hjälp av pumpen och ersätts därefter med en egenproducerad livsmedelsgas som till största delen bestå av nitrogen. Den här metoden fungerar mycket bra för Kalasmats färdiga portionsrätter som håller hela 17 dagar i kylen utan några kemiska tillsatser.

Inbyggd utrustning och kvävgas på flaska byts ut...

Då Kalasmat etablerades för knappt 10 år sedan förpackades maten i en traditionell förpackningsmaskin med en inbyggd kompressor och en inbyggda vakuumpump. Nitrogen köptes in på flaska från ett av de stora gasbolagen och placerades i direkt anslutning till förpackningsmaskinen. Arbetsmiljön påverkades inte nämnvärt av ljudet från maskinerna, men servicen var ett ofta återkommande problem som kostade både tid och pengar. Även lösningen för nitrogen var problematisk eftersom flaskorna var dyra och dessutom mycket tunga för personalen att hantera. Att de stod helt nära arbetsplatsen förde också med sig en extra arbetsmiljörisk eftersom trycket i flaskorna är mycket högt. För ett par år sedan var det således dags för en förändring.

...mot en smidig containerlösning med centrala system för tryckluft, vakuum och nitrogen

När ITSAB, som är Atlas Copcos samarbetspartner i Norrbotten, kontaktades hade Kalasmat en målsättning att förbättra arbetsmiljön för de anställda, öka driftsäkerheten i produktionen och sänka servicekostnaderna. ITSAB, tittade på olika alternativ där de lokala maskinerna och gasflaskorna skulle ersättas med centrala system för tryckluft, vakuum och kvävgas. Då utrymmet hos Kalasmat är begränsat var en containerlösning där alla maskinerna kunde inrymmas det bästa alternativet. Företaget skulle då få ett centralt system för tryckluft och vakuum och ett system för egenproducerad kvävgas smidigt installerat i en flyttbar ”låda på gården”. Enligt de beräkningar som gjordes, och som sedermera visade sig stämma mycket bra, skulle Kalasmat kunna spara totalt 200.000 kronor per år (inklusive tryckluft, gas, service och driftstopp) genom att byta ut den gamla lösningen mot helt nya system från Atlas Copco Compressor.

Energieffektiv utrustning med fjärrövervakning

I den container som Kalasmat valde att investera i står en GA11VSD+FF, en mycket energieffektiv varvtalsstyrd (VSD) skruvkompressor med inbyggd tork. Där står också en GHS 350 VSD+, en vakuumpump som bygger på samma teknik som nämnda kompressor, samt en kvävgasgenerator NGP15+ som levererar kvävgas med exakt den renhet som behövs i verksamheten. Tillsammans säkerställer dessa maskiner att Kalasmat får en tillförlitlig och säker drift utan onödiga kostnader och avbrott. Via fjärrövervakningssystemet SMARTLINK kan både Kalasmat och ITSAB snabbt reagera på felmeddelanden och varningar som kan leda till problem och avbrott i produktionen. Givetvis distribueras både tryckluft, vakuum och gas från containern till brukarna via Atlas Copcos eget distributionssystem AIRnet, ett snyggt och smidigt system i aluminium som är enkelt att montera och modifiera.

För mer information, varmt välkommen att kontakta:

Alexandra Calgar
Marknadschef, Atlas Copco Compressor
0721-45 25 01
alexandra.calgar@atlascopco.com

Atlas Copco Compressor är ett säljbolag inom Atlas Copco-gruppen, en världsledande leverantör av hållbara produktivitetslösningar sedan 1873. Vi ansvarar för marknadsföring och försäljning av innovativa och energieffektiva produkter och tjänster relaterade till tryckluft och gas på den svenska marknaden.Vi strävar efter att vara den föredragna samarbetspartnern för kunder som behöver kompressorer, blåsmaskiner, gasgeneratorer och service därav. Genom att lyssna på våra kunder och genom att dela idéer med kollegor runt om i världen stöder vi utvecklingen av nya innovativa produkter och tjänster som ger affärskritiska fördelar inom de applikationer vi servar. Atlas Copco grundades i Stockholm 1873 och har idag kunder i mer än 180 länder och omkring 40 000 medarbetare. Under 2020 uppgick omsättningen till 100 miljarder SEK. Läs mer på atlascopcogroup.com

Taggar: