Klara regler om kött i Axfoods butiker

Under Axfoods sjuåriga historia har mycket tydliga regler och rutiner för kötthantering byggts upp inom Axfoods kedjor.

Axfoods butiker följer rutiner enligt den branschgemensamma standard som tagits fram tillsammans med Svensk Dagligvaruhandel och som godkänts av Livsmedelsverket. I den branschgemensamma standarden ingår riskanalyser, åtgärdsplaner samt dagliga rutiner för egenkontroll.

Utöver branschstandarden har Axfood i snart fem år anlitat ett externt företag som är specialiserade på livsmedelssäkerhet. Företaget besöker alla butiker fyra gånger per år och gör återbesök vid anmärkningar.

Under de senaste tre åren har det inträffat två fall i Axfoods 216 helägda butiker då det visat sig att medarbetare inte följt företagets regelverk och rutiner. I dessa båda fall har åtgärder vidtagits.

Alla butiker står under tillsyn av kommunernas miljö- och hälsoskyddsförvaltningar, vilka har tillgång till all dokumentation av egenkontroll och externa inspektioner.