Birka Cruises nyhet: Nobelkonditor skapar svenskt fika
Birka Cruises inleder ett samarbete med TV-konditorn Magnus Johansson på temat svenskt fika. Samarbetet är ytterligare ett steg i rederiets satsning på svenska smaker.
Birka Cruises engagerar prisbelönte bagar- och konditormästaren Magnus Johansson, just nu aktuell i Dessertmästarna på kanal 5, för att höja matupplevelsen ytterligare på rederiets fartyg.
– Mat och dryck är en viktig del av kryssningsupplevelsen. I vår satsning på svenska smaker tar vi nu det traditionella svenska fikat och den goda kanelbullen till nästa nivå, säger Satu Andersson, VD Birka Cruises.
– Magnus Johansson är etablerad, nytänkande och tar svenskt fika på största allvar vilket passar oss utmärkt.
– Det svenska fikat är en 200-årig tradition och väldigt central i svensk kultur, känt över hela världen. Jag vill så klart visa kryssningsgäster svenskt fika när det är som allra bäst, säger Magnus Johansson.
Uppdraget går bland annat ut på utformning och presentation av Birka Cruises caféutbud, konferensfika och efterrätter på à la cartemenyn. Det omfattar också utbildning av Birka Cruises personal ombord. Till våren 2015 kan kryssningsgästerna se resultatet.
Magnus Johansson har arbetat som chefskonditor på Operakällaren, Berns och Vete-Katten. Han hade under 11 år i rad ansvaret för desserten till Nobelbanketten och är grundare till den årliga Chokladfestivalen.
Birka Cruises Svenska Smaker
- 2012: Birka Cruises startar arbetet med Svenska Smaker: Svenska smaker och en äkta känsla för traditioner är basen i samtliga restauranger och på samtliga menyer ombord. Samarbete med lokala leverantörer både vad gäller mat och dryck är en viktig del av konceptet
- Februari 2013: Skärgårdsburgaren nyhet ombord, gjord på råvaror av Ö-märkt Skärgårdskött från Möja
- April 2013: Skärgårdstallrik introduceras, helt gjord på lokala råvaror från skärgården och framtagna av mästerkocken Fredrik Eriksson
- September 2013: Ny version av smörgåsbordet med influenser av skärgården, komponerad av Fredrik Eriksson tillsammans med rederiets köksmästare. Svenska snapsar introduceras och Birka Cruises engagerar kryddmästare Jonas Odland
- Maj-augusti 2014: Smak av Gotland – Samarbete med Goda Gotland både vad gäller specialkryssning till ön samt menyer med råvaror från gotländska gårdar
- Oktober 2014: Svenskt fika – samarbete med bagar- och konditormästaren Magnus Johansson inleds
Bilder
Ladda ned högupplösta bilder i vårt pressrum. Klicka på aktuell bildlänk, sedan högerklickar du på bilden för att spara:
https://www.birka.se/om-foretaget/pressrum/#!/pressroom
För mer information
Marie Malmros, kommunikatör, Birka Cruises, tel: 076-111 26 15.
Birka Cruises erbjuder skärgårdsinspirerade kryssningsupplevelser sedan 1971. Rederiet kryssar alla dagar i veckan från Stockholm via Mariehamn med kryssningsfartyget M/S Birka. Sommartid görs dessutom långkryssningar till utvalda destinationer runt Östersjön. Kryssningsverksamheten är miljöcertifierad enligt ISO14001. Birka Cruises ingår i Eckerökoncernen med 1 350 anställda och en årsomsättning på 240 miljoner euro. Mer information finns på birka.se
Taggar:
