Gård på Österlen odlar malt åt Eriksberg

Allt fler svenskar väljer livsmedel som producerats i Sverige, det visar bland annat rapporter från Jordbruksverket. Med anledning av det ökade intresset för närproducerat har Carlsberg Sverige nu ingått ett samarbete med anrika Tosterups gård på Österlen. Tosterup kommer att odla allt maltkorn som används för att brygga Eriksberg, ett av Sveriges populäraste öl som i år firar 150-årsjubileum. 

Under våren har dagstidningarna rapporterat om lokala handlare som väljer att enbart sälja svenskt kött. En undersökning om Matlandet Sverige* som Jordbruksverket låtit genomföra visar dessutom att nio av tio ungdomar mellan 15 och 20 år tycker det är viktigt att känna till matens ursprung. För att möta den ökande efterfrågan på närproducerat inleder Carlsberg Sverige ett samarbete med Tosterups gård på Österlen i Skåne, som blir exklusiv leverantör av maltkorn till Eriksberg.

– Dagens konsumenter ställer allt högre krav på att både mat och dryck är närproducerat och det är med stolthet vi nu presenterar Tosterup som Eriksbergs nya och enda odlare av malt. Det känns fantastiskt att få ta del av Tosterups mångåriga hantverkskunnande, samtidigt som maltens fraktsträckor blir kortare, säger Nils Nordqvist, varumärkeschef för Eriksberg på Carlsberg Sverige.

Råvaror av hög kvalitet
Tosterup är sedan flera år certifierad av Svenskt Sigill**, vilket innebär en hård kontroll av allt från hur jorden sköts till förvaring av skörden. Grödorna som odlas på gården följer en femårig växtföljd vilket gör att jorden inte utarmas och att råvarorna som produceras håller en hög och jämn kvalitet.

– Vi märker tydligt av att intresset för närproducerat ökar. Ofta är det spårbarheten som står i centrum, man vill veta vart produkten kommer från och att gården sköts på ett hållbart sätt. Vi på Tosterup är oerhört stolta över våra råvaror och det är väldigt roligt att vårt maltkorn nu kommer att användas för att brygga något så svenskt som Eriksberg, säger Jan Ehrensvärd, ägare av Tosterups gård i sjunde generation.

Två historier flätas samman
I och med att Tosterup blir maltproducent av det populära ölet flätas två anrika historier samman – under 2014 firar Eriksberg nämligen 150 år. Namnet har anor från år 1864 då Olof A Andersson grundade Eriksbergs Bryggeri i Göteborg, vid Lisebergs södra ingång. Numera bryggs Eriksberg på Carlsberg Sveriges bryggeri i Falkenberg.

Tosterup har, i likhet med Eriksberg, en lång historia bakom sig. Gårdens anor sträcker sig ända till 1300-talet - det sägs till och med att astrologen Tycho Brahe gjorde sina första stjärnobservationer från borgtornet. Tosterup har även en djupt rotad tradition av att odla maltkorn och idag odlas runt 100 hektar maltkorn per år, som från och med hösten 2014 kommer att användas för att brygga Eriksberg öl.

Propino-korn i Eriksberg
Malten som används för att brygga Eriksberg tillverkas av kornsorten Propino, ett friskt maltkorn bestående av ett långt och styvt strå. När kornet har skördats på Tosterup transporteras det till ett mälteri som ser till att kornet börjar gro genom att tillsätta vatten. Kornet bygger då de enzymer som behövs vid mäskningen då ölet får sin karaktär, som bland annat alkoholhalt och sötma.

Malten i Eriksberg rostas lätt, vilket ger ölet en fyllig och kraftig karaktär som passar utmärkt till svensk husmanskost. Ölet har en lätt brödig smak med medelstor beska och en ton av citrus. Doften är aromatisk med ton av humle och pomerans.

   

* Källa: Jordbruksverkets rapport Matlandet - Fokus på ungdomars upplevelse av matlandet Sverige, www.jordbruksverket.se/download/18.53b6e8e714255ed1fcc2050/1384941617162/Rapport+-+Matlandet+fokus+unga.pdf

** För mer information om Svenskt Sigill: www.svensktsigill.se 

För bildmaterial och produktprov, kontakta: 
Amanda Elefelt
Tel: 073-348 47 00
E-mail: amanda.elefelt@cohnwolfe.com

För mer information, kontakta:
Henric Byström, Kommunikationschef Carlsberg Sverige
Tel: 070-483 05 48
E-mail: henric.bystrom@carlsberg.se

Om Carlsberg Sverige
Carlsberg Sverige är Sveriges ledande bryggeri och erbjuder ett brett urval av drycker. Företaget utvecklar, tillverkar och säljer öl, mineralvatten och läsk samt distribuerar ett brett vin- och spritsortiment. Carlsbergs framgångar är en kombination av starka lokala och internationella varumärken, bryggartradition och hög kompetens som sträcker sig 300 år tillbaka i tiden. Carlsberg, Pripps Blå, Falcon, Ramlösa och Pepsi är några av de varumärken som ingår i sortimentet. Carlsberg Sverige ingår i den internationella koncernen Carlsberg Group, med verksamhet i över 40 länder.

Om Tosterups Gård
Tosterups Gård är ett familjeägt jordbruksföretag på Österlen i Skåne med en lång tradition av att odla högkvalitativa grödor av bland annat maltkorn, vete, raps och sockerbetor. Till gården hör cirka 650 hektar mark som bearbetas med modern teknik och en för marken skonsam växtföljd. Långsiktighet och hållbarhet genomsyrar hela verksamheten och sedan flera år är jordbruket certifierat av Svenskt Sigill, vilket ger kunder och slutkonsumenter en kvalitetsgaranti på att produkterna är odlade på ett miljömässigt sunt sätt.  

Taggar: