Saxon - Sveriges första glutenfria öl

För första gången någonsin i Sverige lanseras ett glutenfritt öl. Saxon, som lanseras den 1 april 2007, är en högklassig lager som produceras av den finaste kvalitet av kornmalt och humle. Under bryggningsprocessen tas gluten, som normalt finns i öl, bort. Resultatet är världens första glutenfria öl med en autentisk och fyllig lagersmak. Ölet är utvecklat vid Carlsbergs internationella innovationscenter.

I normal ölbryggning används kornmalt vilket innehåller proteiner som normalt kan påverka glutenintoleranta. Under bryggningsprocessen minskas innehållet av detta protein. Carlsberg har förädlat den traditionella bryggningsprocessen för att minimera glutenhalten i Saxon. Resultatet är ett öl som innehåller mindre är 20 ppm gluten vilket är gränsen för naturligt glutenfria produkter.

– Vårt internationella utvecklingscenter har arbetat med att ta fram Saxon sedan 2004. Det har varit extra roligt då vi har fått mycket positiv respons från glutenintoleranta. Vi kan nu erbjuda en premiumöl som glutenintoleranta kan dricka utan att behöva oroa sig för magbesvär, säger Joakim Losin, ölexpert Carlsberg Sverige.

Finska celiakiförbundet har belönat Saxon med det officiella märket för naturligt glutenfria produkter.

Saxon har en alkoholhalt på 4,1 % och finns att köpa för 12,90 kr på Systembolaget från och med den 1 april 2007.

Om glutenintolerans - celiaki
Gluten är ett protein i vete, råg och korn som personer med celiaki inte tål. Man räknar med att 1 av 100 svenskar har celiaki, glutenintolerans. Alla med celiaki har inte fått diagnosen ställd ännu, särskilt bland vuxna är mörkertalet stort.