Sifo-undersökning gjord av Kantar Public visar: Så påverkar inflationen helgmiddagen

Lördagen är för många den dag under veckan då man lagar lite lyxigare mat. Nu visar en ny Sifoundersökning, gjord av Kantar Public för ölvarumärket Eriksberg, att drygt fyra av tio svenskar (44 procent) har förändrat sina lördagsmiddagar till följd av de ökade matpriserna.

I oroliga tider har umgänget kring middagsbordet fått större betydelse för många svenskar. I en ny Sifoundersökning från ölvarumärket Eriksberg uppger nära tre av tio (28 %) att det har blivit mer viktigt att samlas med nära och kära runt mat och dryck under de senaste 12 månaderna. Den främsta anledningen till detta är glädjen i att sitta ner tillsammans med vänner.

Undersökningen visar också att de stigande matpriserna har haft stor inverkan på vad vi lagar till lördagsmiddag – totalt uppgav drygt fyra av tio (44 %) att de ökade matpriserna har påverkat lördagsmiddagarna på något sätt. Det handlar framför allt om att vi väljer billigare råvaror (24 %) och lagar maträtter som är kostar mindre (23 %).

– I tider av oro har det blivit extra viktigt för många att umgås med vänner över mat och dryck. Samtidigt visar undersökningen att vi har blivit mer prismedvetna när det kommer till lördagsmiddagen. Färre handlar färdigmat och take away och många byter ut både råvaror och hela maträtter till billigare alternativ. Man kanske också blir mer medveten om dryckesval och byter det mer klassiska vinet till en god öl i stället, säger Susanné Sjöblom, varumärkesansvarig för Eriksberg.

Kvinnor och unga vuxna är mest påverkade av de ökade matpriserna
Fler kvinnor (49 procent) än män (39 procent) uppgav att de ökade matpriserna hade påverkat deras lördagsmiddagar. Men de som har påverkats allra mest av prisökningarna på mat är 18 till 29-åringarna (57 procent jämfört med 44 procent av alla som ingick i undersökningen).

Så har inflationen påverkat våra lördagsmiddagar hemma
44 procent har förändrat sina lördagsmiddagar på ett eller flera sätt till följd av de ökade matpriserna. De vanligaste sätten är:

1. Välja billigare råvaror än tidigare (24 %)
2. Laga maträtter som är billigare (23 %)
3. Inte köpa färdig mat lika ofta (14 %)
4. Välja billigare drycker än tidigare (7 %)
5. Inte bjuda hem vänner/familj lika ofta som tidigare på lördagsmiddag (6 %)
6. Laga färre rätter till en lördagsmiddag än tidigare (5 %)
7. Oftare ha knytkalas än tidigare (3 %)

Sammanfattning av hela undersökningens resultat

Det har blivit viktigare att samlas med vänner runt mat och dryck
Nära tre av tio (28 %) anser att det har blivit mer viktigt att samlas med vänner runt mat och dryck de senaste 12 månaderna. Den främsta anledningen till att man tycker det blivit mer viktigt är glädjen i att sitta ner tillsammans med vänner (76 %).  12 % uppgav att det handlade om att slippa känna ensamhet och 7 % att det berodde på oron i världen. Endast 4 % ansåg att det hade blivit mindre viktigt att umgås med vänner över en middag.

Inflationen har påverkat våra lördagsmiddagar hemma
Totalt uppger drygt fyra av tio (44 %) att de ökade matpriserna påverkat deras lördagsmiddagar på något sätt. De främsta sätten är att man väljer billigare råvaror (24 %) och lagar maträtter som är billigare (23 %). 14 % köper inte färdig mat lika ofta, 7 % väljer billigare drycker än tidigare, 6 % bjuder inte hem vänner lika ofta på lördagsmiddag som tidigare, 5 % lagar färre rätter än tidigare och 3 % har oftare knytkalas.

De mest populära samtalsämnena kring middagsbordet är:

• Personligt skvaller: 21 %
• Kultur och nöje (till exempel serier, film och böcker): 20 %
• Familj: 18 %
• Politik: 9 %
• Hemmet (renovering, inredning): 6 %
• Kärleksliv: 4 %
• Ekonomi: 3 %
• Mat och recept: 2%
• Annat: 11 %

Sex procent svarade ”Tveksam, vet ej”.

Varmrätten är vår favoriträtt och vi lagar helst en köttbit till lördagsmiddagen
Majoritetens favoriträtt är varmrätten (75 %). Kvinnor är däremot mer förtjusta i förrätter och efterrätter än män; 14 % av kvinnorna och 8 % av männen uppgav att förrätten var deras favoriträtt och 15 % av kvinnorna och 10 % av männen hade efterrätten som sin favorit. Det finns också skillnader mellan kvinnor och män när det gäller vilka maträtter vi helst lagar till en lördagsmiddag hemma även om köttbit med tillbehör toppar listan för båda könen.

Vad lagar du helst för typ av mat till en lördagsmiddag hemma?

Så mycket tid lägger vi på att laga en lördagsmiddag
Nära hälften lägger en timme (45 %) på att laga sin lördagsmiddag. 30 % lägger två timmar, fem procent ägnar tre till fyra timmar åt att laga sin lördagsmiddag och en procent spenderar mer än fyra timmar.  14 procent lägger mindre än timme och tre procent lagar inte lördagsmiddag.  De som lägger minst tid på lördagsmiddagen är kvinnor i åldern 18–29 år, 21 procent av dessa spenderar mindre än en timme vid spisen innan lördagsmiddagen.

Öl kommer på andraplats bland de populäraste dryckerna till lördagsmiddagen
44 procent (35 % av männen och 53 % av kvinnorna) dricker helst vin till lördagsmiddagen, på andraplats kommer öl (14 % totalt, 22 % av männen och 5 % av kvinnorna). Kranvatten och läsk hamnar på delad tredjeplats (12 %). Läsk är däremot mer populärt i den yngre åldersgruppen 18–29 år där 28 procent föredrar läsk.

Populäraste dryckerna till lördagsmiddagen
Vin: 44 %
Öl: 14 %
Läsk: 12 %
Kranvatten: 12%
Mineralvatten: 5 %
Alkoholfri öl: 4 %
Cider: 2 %
Alkoholfri cider 2 %
Alkoholfritt vin: 0,3 %
3 % svarade ”Annat” och 1 % svarade ”Tveksam, vet ej”.

Många anstränger sig lite extra när det är dags för lördagsmiddag
Nära hälften (46 %) instämmer i påståendet att matlagningen får ta lite längre tid och ”jag lagar lite festligare mat” (46 %). 27 procent provar gärna nya recept, elva procent lagar fler än en rätt och nio procent lägger extra tid på dukning.

Fakta undersökningen
Sifo-undersökningen har genomförts av Kantar Public på uppdrag av Eriksberg som är ett ölvarumärke som bryggs av Carlsberg Sverige. Undersökningen bygger på ca 1 000 intervjuer med allmänheten 18–79 år och är riksrepresentativ. Datainsamlingen genomfördes i den slumpmässigt rekryterade Sifo-panelen mellan den 1 och 8 augusti 2023.

För mer information, kontakta:
Anna Anderberg, interim kommunikationschef Carlsberg Sverige
Tel: 072-168 35 87
E-mail: anna.anderberg@carlsberg.se

Carlsberg Sverige
We are Brewing for a Better Today & Tomorrow
Carlsberg Sverige är, med fler än 50 starka varumärken, Sveriges ledande dryckesföretag. Vi utvecklar, tillverkar, distribuerar, marknadsför och säljer öl, cider, mineralvatten och läsk. Några av våra välkända och folkkära varumärken är Falcon, Carlsberg, Eriksberg, Ramlösa, Somersby och Pepsi. Carlsberg Sveriges framgångar är en kombination av starka lokala och internationella varumärken, bryggartradition och hållbart företagande som sträcker sig mer än 300 år tillbaka i tiden. Genom att vara innovativa driver vi utvecklingen av svensk dryckeskultur, samtidigt som vi värnar om tradition, hantverk, hög kvalitet och hållbarhet. Läs mer om Carlsberg Sverige och vårt hållbarhetsarbete Together Towards Zero.