Fylligare frasvåfflor med öl i smeten
Idag firas Våffeldagen i Sverige. Ett välbeprövat våffelknep är att tillsätta kolsyrat vatten i smeten för extra frasighet, men genom att byta ut vattnet mot öl får våfflan även en fylligare smak. Öl i våffelsmeten är en belgisk tradition som på senare tid även omskrivits av amerikanska matbloggare. Nu tipsar Billy White, kökschef på Nya Carnegiebryggeriet, om sitt bästa våffelrecept med öl.I Sverige har vi ätit våfflor sedan 1800-talet och på våffeldagen den 25 mars gräddas extra många av de frasiga favoriterna. De traditionella svenska våfflorna serveras ofta med sylt och grädde