Chark-SM 2018 avgjort: Sveriges bästa isterband görs av Sköllerstaföretaget Atria Sverige
Nu är Sveriges bästa charkuterier korade i Chark-SM 2018. Atria Sverige, med huvudkontor i Sköllersta utanför Örebro, tog hem titeln som Svensk Mästare med sina Charkdelikatesser Gammaldags Isterband. Utöver SM-titeln fick Atria Sverige också guldkvalitetsstämplar för tre andra produkter.
För tionde gången utsågs Sveriges bästa charkuterier när Chark-SM hölls i går 8 november i Eriksbergshallen i Göteborg. I klassen Isterband gick den Svenska Mästartiteln till Charkdelikatesser Gammaldags Isterband från Atria Sverige.
– Det känns otroligt bra, det är ett bevis på att det arbete vi gör är bra, säger Mats Göransson, produktutveckling på Atria.
Domarnas motivering för isterbandet löd: ”Produkten håller vad den lovar. Välrökt med hög kötthalt och balanserad syra. Juryn är lycklig!”
I Chark-SM tävlar charkföretagen i 17 olika kategorier allt från den bästa falukorven, köttbullarna, julskinkan och korvarna till de bästa rökta och lufttorkade charkuterierna. De cirka 700 tävlande charkuterierna från 55 företag har blindtestats av ett 40-tal domare. Alla charkuterier som är felfria i bedömningen får en guldkvalitetsstämpel som visar för konsumenterna att det är en produkt av högsta klass. I varje tävlingsklass utses också en Svensk Mästare. Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Syftet är att både höja kvaliteten och göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken.
Tävlingsresultat finns i bifogad pdf.
För information kontakta:
Mats Göransson, product & process development manager, Atria, tfn 070-265 48 97
Carina Gatzinsky, projektledare Chark-SM, tfn 010-516 67 22, e-post: carina.gatzinsky@ri.se
Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM, tfn 010-516 66 22, e-post annika.altskar@ri.se
Bilder för fri publicering Rebecca Sinnerstedt tfn: 070-575 09 55, e-post: rebecca.sinnerstedt@perspective.se
www.charksm.se
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Det är också ett av livsmedelssveriges största samlingsplatser, det räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 17 olika klasser. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM 2018 arrangeras av RISE och vinnarna koras den 8 november i Eriksbergshallen i Göteborg. Huvudsponsorer är Lyckeby Culinar, Svensk Charksupport, Svenskt kött och PCS.
Taggar:
