Göteborg har Sveriges godaste köttbullar
Göteborgsföretaget Helmut Walch Charkuteri AB blev svenska mästare i klasserna Köttbullar och Smal småkorv med sina köttbullar och sin kosackenwurst. Glada medarbetare från Helmut Walch Charkuteri AB tog emot priserna på Clarion Post Hotel i Göteborg under Chark-SM:s prisutdelning igår, torsdagen den 1 november.
– Det känns underbart och överraskande, konkurrensen är så stor och det är så många duktiga charkuterister som deltar. Båda klasserna är väldigt viktiga och vi är otroligt glada och stolta över vinsterna, säger Heiko Poth, vd, Helmut Walch Charkuteri.
Juryn i Chark-SM 2012 hyllade främst köttbullens välbalanserade smak och att den är fri från allergener. I motiveringen för korven lyftes bland annat den höga kötthalten och den spännande och välbalanserade smaken.
Helmut Walch Charkuteri AB vann förutom sina två mästartitlar även 18 andra medaljer varav sju var guldutmärkelser.
– Syftet med tävlingen är både att bidra till den så viktiga kvalitetsutvecklingen och att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkprodukter i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med guldmedalj, i varje klass utses dessutom en svensk mästare, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM.
Intresset för Chark-SM 2012 har varit rekordstort. Över 760 produkter har tävlat vilket är en stor ökning från 2010 då 560 produkter tävlade. Efter sju arrangerade tävlingar har Chark-SM etablerat sig som den största branschhändelsen i den svenska livsmedelsindustrin
För ytterligare information och bilder för fri publicering kontakta:
Susanne Ekstedt, SIK, projektledare för Chark-SM, tfn 010-516 66 53, susanne.ekstedt@sik.se
Heiko Poth, vd, Helmut Walch Charketuri AB, tfn 031-490150
Presskontakt: Ann Waldeborn, tfn 0702-695301, ann.waldeborn@perspective.se www.charksm.se
Chark-SM arrangeras av SIK (SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik) och branschorganisationen Kött och Charkföretagen. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. 2012 deltog drygt 60 företag med över 760 produkter i Chark-SM. De svenska mästarna i Chark-SM i Göteborg korades den 1 november. Chark-SM räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är en bra charkprodukt.
Taggar:
