Guldregn över Norrland
Det regnade guldmedaljer över de norrländska charkuteriföretagen när Chark-SM 2014 igår, den 30 oktober, avgjordes på Svenska Mässan i Göteborg. Topp Chark från Bastuträsk blev svensk mästare med sin basturökta karré i klassen ”Rökta helköttsprodukter”. Även en lång rad andra Norrlandsföretag gjorde bra ifrån sig och kammade hem en mängd medaljer.
– Syftet med tävlingen är både att bidra till den så viktiga kvalitetsutvecklingen och att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkprodukter i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med guldmedalj, i varje klass utses dessutom en svensk mästare, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM.
Resultat för Norrlandsföretagen utifrån antal medaljer och valör:
Topp Chark, Bastuträsk: 20 medaljer, varav 3 guld och en SM-titel
Jokkmokkskorv, Jokkmokk: 28 medaljer, varav 7 guld.
NyhlénsHugosons chark, Luleå: 15 medaljer, varav 6 guld.
Björk&Co, Färila: 11 medaljer, varav 3 guld.
Grilstad, Östersund: 6 medaljer, varav 2 guld
Nordchark, Luleå: 5 medaljer, varav 2 guld.
Änge chark, Offerdal: 5 medaljer, varav 1 guld.
Piteortens chark, Piteå: 2 medaljer, varav 1 guld.
Ramsele chark, Trångsviken: 1 medalj, guld.
Fam. Hansen Charkuterier, Umeå: 1 medalj, guld.
Delins charkuteri, Färila: 5 medaljer.
Vindelns rökeri, Vindeln: 2 medaljer.
För hela resultatlistan se http://www.charksm.se/konsument/vinnare
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM är också Sveriges största branscharrangemang för livsmedelsindustrin, och slog 2014 återigen rekord med över 780 tävlande produkter.
För ytterligare information och bilder för fri publicering kontakta:
Susanne Ekstedt, SIK, projektledare för Chark-SM, tfn 010-516 66 53, susanne.ekstedt@sik.se
Presskontakt: Anna Creutz, tfn 0703-08 10 77, anna.creutz@perspective.se www.charksm.se
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Det är också ett av Livsmedelssveriges största samlingsplatser, räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM arrangeras av SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik och branschorganisationen Kött och Charkföretagen. I Chark-SM 2014 deltog drygt 60 företag med över 780 produkter. De svenska mästarna korades i Göteborg den 30 oktober.
Taggar:
