Här är Sveriges bästa ekologiska charkuterier
Igår, torsdagen den 30 oktober, avgjordes Chark-SM 2014, som är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Här är listan på företagen som säljer Sveriges bästa ekologiska charkuterier. Flest medaljer gick till Mälardalen och Stockholm, Eskilstunaföretaget Mälarchark och Stockholmsföretaget Svenskt Butikskött dominerade.
– Vi har jobbat länge med ekologiska produkter och de är gjorda med oerhört mycket kärlek. Det är roligt att se att det finns ett ökat intresse för hög kvalitet, säger Marie Pettersson, vd för Mälarchark.
Ekologiska guldcharkuterier:
Svensk mästare:
Mälarchark (Eskilstuna) Ekologisk wienerkorv
Guldkvalitet:
Helmut Walch Charkuteri(Göteborg) Nürnberger Bratwurst
MälarChark (Eskilstuna) Ekologisk Falukorv
MälarChark (Eskilstuna) Ekologisk Frukostkorv
MälarChark (Eskilstuna) Ekologisk Lammkorv
MälarChark (Eskilstuna) Ekologisk Pepperoni
Svenskt Butikskött (Stockholm) Julskinka kokt ekologisk
Svenskt Butikskött (Stockholm) Varmkorv ekologisk
– Syftet med tävlingen är både att bidra till den så viktiga kvalitetsutvecklingen och att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med guldmedalj, i varje klass utses dessutom en svensk mästare, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM på SIK och fortsätter.
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM är också Sveriges största branscharrangemang för livsmedelsindustrin, och slog 2014 återigen rekord med över 780 tävlande produkter.
För ytterligare information och bilder för fri publicering kontakta:
Susanne Ekstedt, SIK, projektledare för Chark-SM, tfn 010-516 66 53, susanne.ekstedt@sik.se
Marie Pettersson, vd MälarChark, tfn 0705-23 29 66
Presskontakt: Anna Creutz, tfn 0703-08 10 77, anna.creutz@perspective.se www.charksm.se
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Det är också ett av Livsmedelssveriges största samlingsplatser, räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM arrangeras av SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik och branschorganisationen Kött och Charkföretagen. I Chark-SM 2014 deltog drygt 60 företag med över 780 produkter. De svenska mästarna korades i Göteborg den 30 oktober.
Taggar:
