Kvalitetstävlingen som korar Sveriges bästa julskinka, köttbullar och falukorv – och ytterligare 13 svenska mästare

Torsdagen den 1 november koras de svenska mästarna i Chark-SM. Bland annat prisas Sveriges bästa julskinka, köttbullar och falukorv. 760 produkter i 16 klasser har tidigare bedömts av 40 domare under två dagar. Förutom mästarmedaljer kommer 179 guldmedaljer att delas ut till alla produkter som nått den högsta kvalitetsnivån. Arrangemanget hålls på Clarion Hotel Post i Göteborg.

– Chark-SM, som vi anordnar för sjunde gången, är en kvalitetstävling där vi vill stimulera till produktutveckling och dessutom göra det lättare för konsumenten att hitta de allra bästa charkprodukterna, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM, som arrangeras av Institutet för Livsmedel och Bioteknik, SIK, och branschorganisationen Kött- och Charkföretagen, KCF.

Större delen av prisutdelningen genomförs under kvällen men redan klockan 12.15 får vi veta vilken produkt som blir svensk mästare i julskinka.

Under dagen arrangeras också en branschmässa och en konferens för över 400 deltagare.

– Konsumenten i fokus är årets tema. Bland annat kommer den kända medieprofilen och numera vd:n för Livsmedelsföretagen, Marie Söderqvist, att prata om vad som formar framtidens konsument, säger Susanne Ekstedt.
Konsten att kommunicera smak, produktdesign, samhällsansvar och hur vi når fram i en mobil tid, är andra ämnen för dagen. För fullständigt program, se bifogad pdf alternativt gå in på www.charksm.se

Vad: Chark-SM prisutdelning och konferens. På plats finns bland andra vinnare och Chark-SM:s projektledare Susanne Ekstedt.

Var: Clarion Hotel Post, Göteborg

Dag: Torsdagen den 1 november

Tid: Vilken produkt och vilket företag som blir svensk mästare i klassen julskinka avslöjas klockan 12.15. För övriga hålltider vad gäller konferensen, se bifogad pdf alternativt gå in på www.charksm.se. För prisutdelning i övriga klasser, se presskontakt.

För information kontakta även:
Susanne Ekstedt, SIK, projektledare för Chark-SM, tfn 010-516 66 53, susanne.ekstedt@sik.se
Ann Waldeborn, presskontakt, tfn 0702-69 53 01, ann.waldeborn@perspective.se
Läs mer om Chark-SM på www.charksm.se

Chark-SM arrangeras av SIK (SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik) och branschorganisationen Kött och Charkföretagen. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. 2012 deltar drygt 60 företag med över 760 produkter i Chark-SM. Prisutdelningen i Chark-SM är den 1 november. Chark-SM räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är en bra charkprodukt.