Smålandsföretag korat till Svensk Mästare när vinnarna i Chark-SM 2016 presenterades
Den bästa skinnfria grillkorven i Sverige tillverkas av charkföretaget Lindvalls Chark i Strömsnäsbruk. I torsdags blev de utsedda till Svensk Mästare för sin baconlindade korv. Det var ett glatt gäng från Lindvalls som tog emot utmärkelsen på Chark-SM’s prisutdelning i Eriksbergshallen i Göteborg under torsdagskvällen. Utöver den prestigefyllda mästartiteln belönades Lindvalls även med 18 kvalitetsstämplar i guld.
– Nu har vi fått bucklan fyra av fem gånger i den här klassen, och nu tänker vi aldrig lämna bort den. Detta är ett betyg på att vi är bäst på den här kategorin, och att vi har de bästa medarbetarna, säger Lars Andersson, vd Lindvalls Chark.
Lindvalls Chark tog hem vinsten med sin Bacon wrapped sausage - baconlindad korv. Motiveringen löd: En korv klädd i bacon som (genast) sätter fart på smaklökarna.
– Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Alla tävlande charkuterier har blindtestats enligt strikta kvalitetskrav av en kunnig domarpanel för att kunna utse Sveriges bästa charkuterier, säger Susanne Ekstedt, projektledare på SP Food and Bioscience som arrangerar Chark-SM.
Syftet med tävlingen är både att bidra till att höja kvaliteten men också att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med en kvalitetsstämpel i guld och bland dem utses en Svensk Mästare i varje klass. 750 charkuterier från 61olika företag var anmälda till tävlingen. De tävlade i 16 olika klasser, alltifrån julskinka, köttbullar och hamburgare till salami och korvar av alla dess slag.
Utöver Lindvalls charkuterier var det sju andra företag i Småland som tog hem kvalitetsstämplar. Vaggeryds Chark fick till exempel 27 kvalitetsstämplar varav 10 i guld.
Tävlingsresultaten finns i bifogad pdf.
För ytterligare information kontakta:
Susanne Ekstedt, projektledare Chark-SM, SP Food and Bioscience, tfn: 010-516 66 53,
e-post: susanne.ekstedt@sp.se
Lars Andersson, vd Lindvalls Chark tfn: 0433-795 00
Bilder för fri publicering Rebecca Sinnerstedt tfn: 070-575 09 55, e-post: rebecca.sinnerstedt@perspective.se
www.charksm.se
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Det är också ett av livsmedelssveriges största samlingsplatser, det räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM 2016 arrangeras av SP Food and Bioscience och vinnarna koras den 27 oktober i Eriksbergshallen i Göteborg. Huvudsponsorer är Lyckeby Culinar, Svensk Charksupport, Svenskt kött och PCS.
