Stockholmsföretag vinnare i årets Chark-SM
Tre Stockholmsföretag blev svenska mästare när Chark-SM avgjordes torsdagen den 1 november. WurstMaster och Svenskt Butikskött, båda från Johanneshov, och Foodmark Sweden från Haninge. Glada medarbetare från de tre företagen tog emot priset på Clarion Post Hotell i Göteborg.
WurstMaster blev svenska mästare i klassen Tjock småkorv med sin puztakorv. Svenskt Butikskött tog hem vinsten i klassen Ekologiska produkter med sin ekologiska bratwurst och Foodmark Sweden vann i klassen Pastej/sylta med Gottfrids gräddleverpastej.
WurstMaster vann förutom sin mästartitel ytterligare 16 medaljer däribland fyra guldutmärkelser. Svenskt Butikskött vann även två silvermedaljer i klasserna Falukorv och Ekologiska produkter. Foodmark Sweden kammade hem totalt tre medaljer förutom sin mästartitel, bland annat ett guld i klassen pastej/sylta.
Chark-SM räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och anordnas vartannat år.
– Syftet med tävlingen är både att bidra till den så viktiga kvalitetsutvecklingen och att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkprodukter i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med guldmedalj, i varje klass utses dessutom en svensk mästare, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM.
Intresset för Chark-SM 2012 har varit rekordstort. Över 760 produkter har tävlat vilket är en stor ökning från 2010 då 560 produkter tävlade. Efter sju arrangerade tävlingar har Chark-SM etablerats som den största branschhändelsen i den svenska livsmedelsindustrin.
För ytterligare information och bilder för fri publicering kontakta:
Susanne Ekstedt, SIK, projektledare för Chark-SM, tfn 010-516 66 53, susanne.ekstedt@sik.se
Conny Nilsson, produktionschef, FoodMark Sweden, tfn 0708-502032
Thomas Östlund, vd, Svenskt Butikskött, tfn 0702-840055
Sven Hammare, delägare, WurstMaster, tfn 0709-547595
Presskontakt: Ann Waldeborn, tfn 0702-695301, ann.waldeborn@perspective.se www.charksm.se
Chark-SM arrangeras av SIK (SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik) och branschorganisationen Kött och Charkföretagen. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. 2012 deltog drygt 60 företag med över 760 produkter i Chark-SM. De svenska mästarna i Chark-SM i Göteborg korades den 1 november. Chark-SM räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är en bra charkprodukt.
Taggar:
