Storvinst för Göteborg i Chark-SM

Två Göteborgsföretag blev svenska mästare i fyra olika klasser när Chark-SM avgjordes igår, torsdagen den 1 november. De vinnande företagen var Helmut Walch Charkuteri och Signal & Anderssons Charkuteri AB. Stolta medarbetare från de två företagen tog emot priserna på Clarion Post Hotel i Göteborg.

– Det känns underbart och överraskande, konkurrensen är så stor och det är så många duktiga charkuterister som deltar. Båda klasserna är väldigt viktiga och vi är otroligt glada och stolta över vinsterna, säger Heiko Poth, vd, Helmut Walch Charkuteri.

Helmut Walch Charkuteri AB blev svenska mästare i klasserna Köttbullar och Smal småkorv med sina köttbullar och sin kosackenwurst.

Signal & Andersson Charkuterifabrik AB blev svenska mästare i klasserna Innovativa produkter och Kokta helköttsprodukter. De vinnande produkterna var hemmachark och högrev barbeque sous vide.

– Vi har märkt att det finns ett stort intresse för att göra korv hemma i köket. Med vår hemmacharklåda blir det väldigt enkelt. Vår högrev barbeque sous vide har vi tagit fram i samarbete med Viking Line, säger Sven Olof Larsson, vd för Signal & Andersson.

– Syftet med tävlingen är både att bidra till den så viktiga kvalitetsutvecklingen och att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkprodukter i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med guldmedalj, i varje klass utses dessutom en svensk mästare, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM.  

Intresset för Chark-SM 2012 har varit rekordstort. Över 760 produkter har tävlat vilket är en stor ökning från 2010 då 560 produkter tävlade. Efter sju arrangerade tävlingar har Chark-SM etablerats som den största branschhändelsen i den svenska livsmedelsindustrin

För ytterligare information och bilder för fri publicering kontakta:
Susanne Ekstedt, SIK, projektledare för Chark-SM, tfn 010-516 66 53, susanne.ekstedt@sik.se
Heiko Poth, vd, Helmut Walch Charketuri AB, tfn 031-490150
Sven-Olof Larsson, vd för Signal & Andersson Charkuterifabrik, tfn 0708-79 14 72
Presskontakt: Ann Waldeborn, tfn 0702-695301, ann.waldeborn@perspective.se www.charksm.se

Chark-SM arrangeras av SIK (SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik) och branschorganisationen Kött och Charkföretagen. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. 2012 deltog drygt 60 företag med över 760 produkter i Chark-SM. De svenska mästarna i Chark-SM i Göteborg korades den 1 november. Chark-SM räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är en bra charkprodukt.

Taggar: