Sveriges bästa charkprodukter korade i Chark-SM 2016: MälarChark från Eskilstuna blev Svensk Mästare med sin ekologiska prinskorv
När vinnarna korades i Chark-SM 2016 under torsdagskvällen 27 oktober i Göteborg, stod Eskilstunaföretaget MälarChark återigen som Svensk Mästare. Denna gång var det deras ekologiska prinskorv som tog hem vinsten i tävlingsklassen klassiskt kryddade korvar. Prinskorven hade redan tidigare under dagen fått hedersutmärkelsen för ekologiska charkprodukter, och glada medarbetare fick för andra gången samma dag gå upp på scen och ta emot priset.
Detta blev MälarCharks fjärde SM-titel, varav tre är för ekologiska korvar. Utöver mästartiteln fick de i år åtta kvalitetsstämplar, varav fyra i guld.
– Detta är en riktigt tung klass, det är verkligen något man vill vara bra på, så det känns riktigt i hjärtat. Vi har jobbat länge med ekologiska produkter, och det är roligt att få ett bevis på att vår kvalitet är så bra, säger Marie Pettersson vd MälarChark. Domarnas motivering löd: En genuin hantverksprodukt med traditionell kryddning som ger den en perfekt balanserad smak. En prins som är kung bland de ekologiska produkterna!
– Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Alla tävlande charkuterier har blindtestats enligt strikta kvalitetskrav av en kunnig domarpanel, för att kunna utse Sveriges bästa charkuterier, säger Susanne Ekstedt, projektledare på SP Food and Bioscience som arrangerar Chark-SM.
Syftet med tävlingen är både att bidra till att höja kvaliteten men också att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med en kvalitetsstämpel i guld och bland dem utses en Svensk Mästare i varje klass. 750 charkuterier från 61 olika företag var anmälda till tävlingen. De tävlade i 16 olika klasser, alltifrån julskinka, köttbullar och hamburgare till salami och korvar av alla dess slag.
Tävlingsresultaten finns i bifogad pdf.
För ytterligare information kontakta:
Susanne Ekstedt, projektledare Chark-SM, SP Food and Bioscience, tfn: 010-516 66 53, e-post: susanne.ekstedt@sp.se
Hanna Larsson, marknad och sälj MälarChark tfn: 073 600 62 65
Bilder för fri publicering Rebecca Sinnerstedt tfn: 070-575 09 55, e-post: rebecca.sinnerstedt@perspective.se
www.charksm.se
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Det är också ett av livsmedelssveriges största samlingsplatser, det räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM 2016 arrangeras av SP Food and Bioscience och vinnarna koras den 27 oktober i Eriksbergshallen i Göteborg. Huvudsponsorer är Lyckeby Culinar, Svensk Charksupport, Svenskt kött och PCS.
Taggar:
