Sveriges bästa charkuterier på julbordet – här är charkuterierna som fått Chark-SMs guldstämpel
Charkuterier är ett självklart inslag på det svenska julbordet. Julskinkan är storfavoriten, men även prinskorv, julkorv, sylta, leverpastej och köttbullar har en given plats. Bland Sveriges bästa julcharkuterier hittas bland annat julskinka från Björk & Co, köttbullar från HK Scan och ekologiska prinskorvar från MälarChark. De har alla fått en guldstämpel för sin höga kvalitet och dessutom korats till Svenska Mästare i senaste Chark-SM.
Vartannat år arrangeras Chark-SM där en kunnig domarpanel bedömer kvaliteten på hundratals svenska charkuterier. De charkuterier som är helt felfria belönas med en guldstämpel och bland dem utses en Svensk Mästare i varje klass.
Bland senaste Chark-SMs guldstämplar återfinns flera julcharkuterier. Sveriges bästa julskinka tillverkas av Björk & Co. Svenska Mästare är också Jakobsdals Charkuteris handlagda pressylta, MälarCharks ekologiska prinskorvar, HK Scans lökkorv och Mamma Scans köttbullar. Nedan finns de julcharkuterier som fått guldstämpel för sin felfria kvalitet i senaste Chark-SM. Många av charkuterierna finns att köpa i hela Sverige medan andra bara säljs i vissa delar av landet.
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Senaste Chark-SM hölls den 27 oktober 2016 och nästa arrangeras den 8 november 2018.
Sveriges bästa julcharkuterier:
| Julskinka | ||
| Julskinka, kokt | Björk & Co | Guld Svensk Mästare |
| Julskinka Kokt | Eriksons Chark | Guld |
| Alviksgården kokta julskinka | Nyhléns Hugosons chark | Guld |
| Köttbullar | ||
| Mamma Scan | HK Scan | Guld Svensk Mästare |
| Svenska favoriter Köttbullar | Konsum Värmland Charkuteri | Guld |
| Nötköttbulle | Svenska Hamburgare | Guld |
| Små fina kalkonköttbullar | Ingelsta kalkon | Guld |
| Prinskorv | ||
| Ekologisk Prinskorv | MälarChark | Guld Svensk Mästare |
| Prinskorv | Korvdelikatessen i Göteborg | Guld |
| Prinskorv | SP Chark | Guld |
| Prinskorv | Stens Chark Åseda | Guld |
| Julkorv | ||
| Färskkorv med julsmak | Signal & Andersson Charkuterifabrik | Guld |
| Köttkorv-julkorv | Vildmarksgymnasiet | Guld |
| Lökkorv | ||
| Lökkorv | HK Scan | Guld Svensk Mästare |
| Lammhults Lökkorv | Ello i Lammhult | Guld |
| Lökkorv | Korvpojkarna | Guld |
| Lökkorv | Korvpojkarna | Guld |
| Sylta | ||
| Handlagd pressylta | Jakobsdals Charkuteri | Guld Svensk Mästare |
| Lammhults Kalvsylta | Ello i Lammhult | Guld |
| Lammhults Sylta | Ello i Lammhult | Guld |
| Kalvsylta | Heberleins i Båstad | Guld |
| Ingelstasylta | Ingelsta Kalkon | Guld |
| Pastej | ||
| Deli gräddleverpastej, | HK Scan | Guld |
| Lever pastej | Snapphane Chark AB | Guld |
| Bakad pastej | Vaggeryds Chark | Guld |
| Ekologisk Pastej skivbar | Atria Scandinavia | Guld |
| Rostbiff | ||
| Rostbiff | Helmut Walch Charkuteri | Guld |
| Rostbiff sous vide | Signal & Andersson Charkuterifabrik | Guld |
| Lammrostbiff | Direkt Chark | Guld |
För ytterligare information kontakta:
Carina Gatzinsky, projektledare Chark-SM tfn: +46 (0)704 83 64 27, e-post: carina.gatzinsky@ri.se
Bilder för fri publicering Rebecca Sinnerstedt tfn: +46 (0)70 575 09 55, e-post: rebecca.sinnerstedt@perspective.se
www.charksm.se
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Det är också ett av livsmedelssveriges största samlingsplatser, det räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM arrangeras av RISE Research Institutes of Sweden. Förra Chark-SM hölls 27 oktober 2016 och nästa hålls den 8 november 2018 i Göteborg.
Taggar:
