Hållbarhet viktigt när svenskarna handlar mat – men det är svårt att hitta information

Mer än var tredje svensk låter ofta eller alltid hållbarhetsaspekter avgöra vilka matvaror de köper. Flest rankar klimatet som viktigast men även frågor som djurhälsa och bekämpningsmedel är viktiga för många konsumenter, enligt en ny undersökning. Samtidigt säger nästan hälften av svenskarna att det är svårt att förstå om maten de köper är hållbart producerad.  

​

En ny undersökning från Demoskop visar att nästan häften av svenskarna tycker att det är svårt att förstå om de livsmedel de köper är hållbart producerade eller inte. Bland svarande över 65 år är andelen ännu högre.

På frågan om vad som är det största hindret för att handla livsmedel som är hållbart producerade så svarar de allra flesta att priset är största hindret (37 procent) följt av information (26 procent) samt den egna kunskapen om hållbarhet (10 procent). 

- I Sverige har vi tillgång till otroligt mycket olika mat och livsmedel från hela världen. Vi förstår att man som konsument kan känna att det är svårt att förstå hur maten har producerats och vilken påverkan på miljön, klimatet och samhället den har. Vår roll som matkedja är att fortsätta förbättra vår information, erbjuda fler hållbara alternativ och göra tydligare märkningar, säger Charlotta Szczepanowski, Hållbarhets- och kvalitetsdirektör Coop Sverige.  

Klimat, djurhälsa, bekämpningsmedel 

Ur en lista på tio aspekter av hållbarhet (desamma som WWF listat inom Hållbar Livsmedelskedja) ombads svenskarna välja vilka hållbarhetsaspekter som är viktigast för dem när det gäller mat. De allra flesta sätter klimatet främst (21 procent) följt av påverkan på djurhälsa (18 procent) samt att livsmedel tillverkats utan bekämpningsmedel (18 procent). Personer upp till 29 år rankar klimatet som viktigast medan personer över 65 år sätter frågan om bekämpningsmedel främst.  

- Den här undersökningen bekräftar att vi svenskar är intresserade av hur vår mat produceras och vilken påverkan matproduktionen har. Den visar också att olika personer uppmärksammar olika aspekter av hållbarhet. För oss på Coop är det viktigt att förstå våra kunder och deras situation så att vi kan möta både deras önskemål om vilka varor vi ska ha i butikerna och vilken typ av information som behövs, säger Magnus Johansson, VD Coop Sverige.  

Flest i Norrbotten låter hållbarhet styra köp 

Undersökningen visar att fyra av tio svenskar alltid eller ofta tänker på om en vara är hållbart producerad när de handlar livsmedel, och en tredjedel låter den informationen styra vad de faktiskt handlar. I följande län säger högst respektive lägst andel att det ofta eller alltid är hållbarhetsaspekter som avgör vilka livsmedel de köper: 

• Norrbottens län: 41 procent 

• Kalmar län: 41 procent 

• Gotlands län: 40 procent 

• Rikssnittet: 31 procent 

• Gävleborgs län: 22 procent 

• Kronobergs län: 21 procent 

• Västernorrlands län: 21 procent.  

Bifogat finns hela listan med alla resultat, uppdelat per län. 

Bakgrund 

Maten vi äter, och hur den har producerats, har stor påverkan på världen vi lever i; på människor, djur, natur och ekosystem. I stora delar av världen finns mat i överflöd, i andra delar av världen råder hungerbrist. Globalt sett är klimatutsläppen från matproduktion den näst största utsläppssektorn efter energisektor.  

Om undersökningen Coop har låtit företaget Demoskop genomföra en webbundersökning om svenskarnas syn på hållbarhet kopplat till livsmedel. Undersökningen genomfördes 9-26 oktober 2020. 2731 intervjuer har genomförts. Resultatet från undersökningen är sammanställt på nationell- och länsnivå. Resultatet är vägt/korrigerat för att bli representativt för befolkningen i det aktuella länet med avseende på demografin där utifrån kön och ålder. 

Om Coop
Coop är en av Sveriges största dagligvarukedjor som levererar prisvärd, hållbar matglädje och har mer än 800 butiker från Katterjokk i norr till Smygehamn i söder. Coop har sedan 2008 erbjudit näthandel av mat och vår butik på coop.se når drygt 60 procent av de svenska hushållen med hemleveranser och våra matkassar går dessutom att hämta i alla våra butiker. Coop rankas som ett av Sveriges mest hållbara varumärken och har störst andel ekologisk försäljning i branschen. Totalt omsätter Coop i Sverige 43 miljarder kronor och har över 22 000 medarbetare. För mer information om Coop besök: http://www.coop.se.