Älskad jultradition med hemgjorda smaker

Snart är det dags att släppa alla måsten och låta julstämningen ta plats i köket. För vad är mysigare än att lägga ner lite extra tid och kärlek på att göra juliga omslag, ätbara pyssel och den där hemgjorda gå-bort presenten?

Montera stämningsfulla minilyktor av hembakad pepparkaka, istället för det klassiska pepparkakshuset, och låt alla i familjen göra sin egen. Byt ut den traditionella pepparkakan och bjud på goda ingefärskakor, med en smak av karamell från Rörsocker Strö. Ge de klassiska chokladbollarna en tvist med härligt mustigt Mörkt Muscovadorörsocker och kardemumma. Jultradition är de minnen vi skapar, och vad minns vi bättre än det vi kan dofta och smaka?  

Nedan har vi samlat några goda julrecept som inspiration till årets julbak.

Bifogat är även årets julfolder - Julpyssel i köket - fylld med härliga julrecept och tips ifrån Dansukker.

 
Pepparkakslyktor



Pepparkaksdeg
200 g smör
2 1/4 dl Dansukker Strösocker
2 dl Dansukker Ljus Sirap
1 ägg
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk malda nejlikor
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald kanel
ca 8 dl vetemjöl

Montering
3 dl smält Dansukker Strösocker

Kristyr till dekoration
1 äggvita
2 krm ättiksprit
4 dl Dansukker Florsocker

    1.    Smält smör tillsammans med socker och sirap. 
Rör tills det kallnat. Tillsätt ägg.
    2.    Lös bikarbonat i lite vatten och rör ned tillsammans med kryddorna.
    3.    Tillsätt vetemjöl och arbeta samman degen. Låt vila över natten.
    4.    Sätt ugnen på 175 grader och ta ut degen från kylen en stund innan du ska kavla den.
    5.    Kavla ut degen cirka 3 mm tjock  på bakplåtspapper. 
Stansa eller skär ut önskad form och ta bort överflödig deg.
    6.    Grädda mitt i ugnen i 5-7 min. Skär kanterna raka om det behövs. Låt kallna.
    7.    Smält socker i en kastrull på spisen och sätt ihop lyktorna / småhusen, var försiktig då det är lätt att bränna sig. Låt stå för att stelna.
    8.    Gör under tiden kristyren till dekorationen. Vispa samman ingredienserna till en fast, seg smet med elvisp. Fyll en spritspåse och dekorera.



Ingefärskaka, ca 20 st



200 g rumstempererat smör
1 1/2 dl Dansukker Rörsocker Strö
1 msk Dansukker Ljus Sirap
1/2 mandel
1/2 hasselnötter
75 g choklad
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 1/2 tsk Ingefära

    1.    Vispa samman smör, socker och sirap väl.
    2.    Hacka mandel, hasselnötter och choklad och häll i smörblandningen.
    3.    Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och ingefära i en skål och vänd ner. Arbeta ihop till en smidig deg.
    4.    Forma degen till 2 rullar, ca 4-5 cm tjocka. Slå in rullarna i plastfolie och låt ligga kallt över natten.
    5.    Sätt ugnen på 175 grader.
    6.    Skär rullarna i skivor ca 1 cm och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ca 10-12 min.

Tips: Dessa är även perfekta som gå-bort presenten - Kaka på burk.


Juliga chokladbollar, ca 10 st

2-3 msk kaffe
100 g rumstempererat smör
1 1/2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
4 msk kakao
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
3 dl havregryn
1 tsk malen kanel
1 krm malen kardemumma

Dekoration
1 dl Dansukker Pärlsocker
Röd livsmedelsfärg

    1.    Brygg kaffe och låt det svalna. Blanda övriga ingredienser i en bunke.
    2.    Tillsätt kaffet och blanda väl. Rulla smeten till bollar.
    3.    Färga pärlsockret med röd livsmedelsfärg om du vill få chokladbollarna att se juliga ut och rulla sedan i pärlsockret.
 

Bars med chokladöverdrag, ca 20-25 bitar


Bars
1 dl mandel
1 dl hasselnötter
3 dl jordnötter
25 g smör
1 1/2 dl Dansukker Ljus Sirap
1 dl sesamfrön
1 dl riven kokos

Chokladöverdrag
200 g choklad
50 g smör

Garnering
hackade nötter

    1.    Sätt ugnen på 150 grader.
    2.    Mixa nötterna i en matberedare. Smält smöret och rör ner i nötblandningen.
    3.    Blanda i resten av ingredienserna och mixa till en tjock smet.
    4.    Bred ut smeten tunt i en form ca 24x30 cm med bakplåtspapper.
    5.    Grädda mitt i ugnen i 20-25 min. Låt svalna.
    6.    Smält under tiden choklad och smör över ett vattenbad.
    7.    Bred på chokladblandningen på nötbotten och strö över hackade nötter. Ställ i kylen.
    8.    Skär upp små bars.


Tips och inspiration från Dansukker på Facebook och YouTube:

www.facebook.com/dansukker.se
www.youtube.com/user/DansukkerSE

Inspiration och recept direkt i din Ipad, Iphone eller Androidtelefon
Inspireras av vårt Ipadmagasin – Festligt och ladda ner vår receptapp Dansukker - Det söta köket från Itunes appstore, till din Iphone eller på AppBrain för Androidtelefoner. Inspiration direkt och enkelt att se vad du behöver handla med dig hem.

Produktbilder: Högupplösta bilder finns bifogade nedan, samt att hämta på vår pressida www.dansukker.se

För mer information kontakta:
Jeanette Nordenhem, Product Marketing Manager, Nordic Sugar, jeanette.nordenhem@nordicsugar.com

Taggar:

Prenumerera

Dokument & länkar