Barnsligt roliga julbak

När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak.

Släpp fantasin fri och baka lekfulla snögubbekakor, tomtemuffins och andra roliga kakor och laga kola och knäck med nya smaker. En sak är säkert, rätt recept gör julbaket till en tradition som skapar minnen för livet.

Dansukker bjuder här på flera julrecept som passar alla, såväl stora som små. Med hjälp av Ljust Muskvadoråsocker och Fairtrademärkt Vaniljsocker blir julen dessutom extra god, med inslag av både lakrits och vanilj.

Du hittar fler goda julrecept i Dansukkers broschyr – Det bästa med julen – som du kan ladda ner från www.dansukker.se.

Trevlig läsning!

Receptförslag

Snögubbekakor 12 st

5 äggulor
6 dl vetemjöl
120 g smör eller margarin
1 1/4 dl Dansukker Ljust Muscovadoråsocker
2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade

Garnering:
2 äggvitor
3 dl Dansukker Florsocker
Orange hushållsfärg
75 g mörk choklad
12 chokladkulor

Lägg samtliga ingredienser till degen i en skål och arbeta samman till en deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut degen till 3 mm tjocklek. Tryck ut runda kakor med hjälp av mått eller ett glas. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°, varmluft 175°, i cirka 10 minuter. Låt svalna på plåten. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt därefter florsockret och vispa smeten smidig. Ta undan cirka en matsked av smeten och färga denna orange med hushållsfärg. Täck kakorna med den vita smeten. Halvera chokladkulorna och sätt fast en halva på varje sida av kakan. Lägg den orange smeten i en liten spritspåse och spritsa en ”näsa” på varje kaka. Lägg chokladen i en spritspåse av plast och smält den i mikro eller i hett vatten. Spritsa ögon, mun och ”hållare” mellan chokladkulorna.

Roliga julkakor

200 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl Dansukker Strösocker
1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
4 ½ dl vetemjöl
Hushållsfärg
Kakpynt, godis

Vispa matfettet och de båda sockervarianterna lätt och luftigt med elvisp. Tillsätt mjölet och vispa tills det är smuligt. Ta upp smulorna på mjölat bakbord och arbeta samman till en deg. Dela upp enligt receptet till nallarna. Om du vill ha brun deg byter du ut ½ dl vetemjöl mot
samma mängd kakao. Strösockret kan bytas ut mot Muscovadosocker för annan färg och smak på kakorna. Rulla bollar och stänger av degen och sätt samman till önskad figur. Grädda mitt i ugnen i 200° i cirka 15 minuter. Låt svalna på galler. Garnera kakorna. Vill du göra dem till cake pops sätter du pinne i dem direkt när du tagit ut dem ur ugnen. Förvaras torrt.

Julmuffins ca 25 små

50 g margarin
3 msk mjölk
3/4 dl Dansukker Rörsocker
1 ägg
1/2 tsk bakpulver
1 msk potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk pepparkakskryddor

Garnering:
150 g Philadelphia cheese naturell
1 dl Dansukker Florsocker
½ tsk färskpressad citronsaft 
Färska jordgubbar

Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men kok inte. Vispa upp ägg och socker lätt. Blanda vetemjölet med bakpulver, potatismjöl och kryddor och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins. Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 minuter. Vispa samman ost, florsocker och citronsaft. Spritsa en ring runt muffinsen med icingen. Tag bort blomfästet på jordgubben och ställ den med toppen upp på muffinsen. Spritsa en klick icing uppe på jordgubben.

Smaskiga apelsinrutor ca 20 kakor

3 3/4 dl vetemjöl
1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadoråsocker
2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
150 g rumstempererat smör eller margarin

Fyllning:
3 dl vispgrädde
175 g smör eller margarin
2 dl Dansukker Rörsocker Strö
½ dl Dansukker Cane Syrup
1 msk apelsinjuicekoncentrat

Garnering:
200 g Marabou Apelsinkrokant

Arbeta samman ingredienserna till degen och tryck ut den i en lätt smörad form, 20 x 30 cm. grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 20 minuter. Tvätta apelsinen noga och riv skalet fint. Blanda samtliga ingredienser till fyllningen i en kastrull och koka i cirka 20 minuter. Gör kulprov och se att kolan är lagom fast. Bre kolasmeten över bottnen. Ställ i kylskåp för att stelna.

Smält chokladen över vattenbad. Bre chokladen ovanpå kolan. När chokladen börjar stelna gör ett mönster i den med hjälp av en gaffel. Förvaras svalt. Skär i rutor vid serveringen.

Tryffelkaka ca 20 bitar

3 dl vispgrädde
2 msk Dansukker Glykossirap
1 tsk finriven, färsk ingefära
300 g mörk choklad
2 dl mandelbiskvier (Cloetta) eller kaksmulor
2 dl blandade nötter
2 dl Pim Pim, små hallonbåtar

Koka upp grädden, glykossirapen och ingefäran. Bryt i chokladen och rör tills all choklad har smält. Klä en avlång form med aluminiumfolie. Täck botten i formen med ett lager av chokladsmeten. Blanda därefter i biskvier/kexsmulor, nötter och godis i chokladen. Häll blandningen i formen. Ställ svalt. Stjälp upp vid serveringen och skär i bitar.

Aniskola ca 40 st

2 dl vispgrädde
2 msk hel anis
1 ½ dl Dansukker Ljus Sirap
½ dl Dansukker Glykossirap
2 dl Dansukker Rörsocker Strö

Häll grädden och anisen i en kastrull och sjud under lock i 10 minuter. Sila bort anisfröna. Tillsätt sirapar och socker och koka i cirka 20 minuter, gör kulprov eller använd termometer (120-125°). Häll upp i en form, cirka 12x20 cm. Ställ för att stelna. Skär i bitar och slå in i papper.

Sesamknäck ca 30 st

1 dl vispgrädde
1 dl Dansukker Ljus Sirap
1 ¼ dl Dansukker Rörsocker Strö
1 msk Dansukker Vaniljsocker
1 dl sesamfrön

Börja med att rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Ställ åt sidan. Blanda allt utom sesamfröna i en stor mikrosäker skål. Rör om. Koka på 750 W i 6 minuter. Rör om. Koka i ytterligare 2 minuter. (Mät eventuellt temperaturen på smeten som bör vara 135°) Blanda i sesamfröna. Skeda upp i formar

Tips och inspiration från Dansukker på Facebook 

  www.facebook.com/dansukker.se

Se våra enkla inspirationsfilmer på YouTube
  www.youtube.com/user/DansukkerSE

Inspiration och recept direkt i din Ipad, Iphone eller Androidtelefon
Inspireras av vårt Ipadmagasin – Festligt och ladda ner vår receptapp Dansukker - Det söta köket från Itunes appstore, till din Iphone eller på AppBrain för Androidtelefoner. Inspiration direkt och enkelt att se vad du behöver handla med dig hem.

Produktbilder: Högupplösta bilder finns att hämta på vår pressida www.dansukker.se

För mer information kontakta: 
Jeanette Nordenhem, Product Marketing Manager, Dansukker, jeanette.nordenhem@nordicsugar.com

Taggar: