Goda smaker på sommarens grillfest
Sommaren är äntligen här och grillsäsongen är i full gång. Det är dags att sätta smak på grillfesten med magiska marinader och heta såser.
Gör en god Muscovadomarinad som passar allas smaker, vare sig man vill grilla grönsaker eller fisk och kött. En klassisk BBQ-sås med Muscovadorörsocker ger en mustig söt smak och är en härlig kontrast till de salta smakerna från grillen. Plocka sommarens hallon och gör en fräsch Hallonsås med en sting av tabasco. De båda sistnämnda såserna är perfekta till det grillade köttet.
Eller plocka dina egenodlade tomater och gör en paprika- och tomatchutney till sommarkvällarnas middagar.
Ett annat tips är att ta med din hemmagjorda sås som present nästa gång du går på grillfest. Garanterat en succé!
Receptinspiration
Muscovadomarinad, 4 port
Ingredienser
2 msk Dansukker Muscovadosirap
2 msk balsamvinäger
1-2 msk olivolja
1 kvist rosmarin
2 tsk fänkålsfrön
2 st krossade vitlöksklyftor
Flingsalt
Svartpeppar
Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg kött/ fisk i dubbla fryspåsar och häll på marinaden. Skaka om så att marinaden täcker ordentligt. Låt ligga i kylskåp ett par timmar och ta ut för att skaka om då och då. Om du grillar grönsaker är det bättre att pensla på marinaden i efterhand, för att undvika att det droppar ner i grillen. Marinaden räcker till cirka 1 kg marinerade råvaror.
BBQ-sås
Ingredienser
1 paket tärnat bacon, 120-150 g
1 stor gul lök i tärningar
3 msk kinesisk soja
3 finhackade vitlöksklyftor
1 paket (500 g) passerade tomater
3 msk tomatpuré
3 msk Dansukker Rörsocker Strö
1 dl Dansukker Muscovadosirap
1 krm rökextrakt
1 msk chilipulver
2 msk Colman senapspulver
2 tsk paprikapulver
1 1/2 tsk salt
1 lagerblad
2 krm malda nejlikor
1 krm cayennepeppar
Bryn baconet i en gryta. Tillsätt den hackade löken och fräs denna. Tillsätt övriga ingredienser och sjud i cirka 45 minuter tills såsen är tjock och simmig. Häll upp på burk eller flaska. Förvara i kylskåp.
Hallonsås till grillat, 4 port
Ingredienser
3 dl hallon
4 msk Dansukker Muscovadosirap
2 msk Worchester sauce
2 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
2-10 droppar tabasco
salt, peppar
Styrkan i den här såsen avgörs i hur många droppar tabasco du tillsätter. Blanda allt utom salt och peppar i en kastrull och sjud i 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Paprika- och tomatchutney
Ingredienser
1 röd, 1 grön och 1 gul paprika
1/2 kg tomater
1/4 kg gul lök
1–2 vitlöksklyftor
5 msk balsamvinäger
1 1/2–2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
2 krm malda nejlikor
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
Skålla och skala paprikor och tomater. Ta bort alla kärnor. Skala löken. Skär alla grönsaker i små tärningar. Riv eller hacka vitlöken.
Blanda paprika, tomat, lök, vitlök, balsamvinäger, Muscovadorörsocker, nejlikor, salt och paprikapulver i en kastrull och sjud under omrörning i 30 minuter. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förvara kallt.
Tips och inspiration från Dansukker på Facebook och YouTube:
www.facebook.com/dansukker.se
www.youtube.com/user/DansukkerSE
Inspiration och recept direkt i din Ipad, Iphone eller Androidtelefon
Inspireras av vårt Ipadmagasin – Festligt och ladda ner vår receptapp Dansukker - Det söta köket från Itunes appstore, till din Iphone eller på AppBrain för Androidtelefoner. Inspiration direkt och enkelt att se vad du behöver handla med dig hem.
Produktbilder:
Högupplösta bilder finns att hämta på vår pressida www.dansukker.se
För mer information kontakta:
Jeanette Nordenhem, Product Marketing Manager, Nordic Sugar
Mail. jeanette.nordenhem@nordicsugar.com
Taggar:
