Härligt goda sommarrecept för både stora och små

Få tider på året bjuder in till uppslupenhet och spontanitet som sommarmånaderna. Med sina långa dagar finns många tillfällen att njuta. Dansukkers bjuder här på sommarrecept för både stora och små smaklökar.

Vad sägs om härlig sylt av vattenmelon och jordgubb på frukostbordet? Eller äppelmarmelad med smak av karamell. Passar utmärkt på scones eller i yoghurten. Eller varför inte servera hemgjord isglass, självklart gjord på egentillverkad hallonsaft.

Kokos- och karamellpopcorn blir det perfekta snackset till festen. Sommarmiddagen avrundas med den härligt röda Hallon Jamtinin, som kan anpassas till såväl vuxna gäster som barn.

Njut av sommarens söta bär och solvarma frukt från morgon till kväll. Med Dansukker Syltsocker, Ljust Muskovadorörsocker och Glykossirap får sommaren lite extra sötma och smak.

Se den bifogade pdf:en – Tid att njuta – för fler härliga sommarrecept
.

Receptförslag

Sylt på vattenmelon och jordgubbe



250 g vattenmelon


250 g jordgubbar


Saft från 1 citron


300 g Dansukker Syltsocker


Kärna ur vattenmelonen genom att pressa den genom en sil.Skala och ansa jordgubbarna. Lägg i en gryta och mixa allt med en stavmixer. Tillsätt citronsaft och syltsocker. Låt koka 3–6 minuter eller tills konsistensen är fast. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar, förslut och förvara kallt. 


Äppelmarmelad med smak av karamell



500 g äpplen, tex aroma


1 1/2 dl Dansukker Ekologisk Ljus Sirap  

2 dl vatten
saft från 1/2 citron


200 g Dansukker Syltsocker


1 tsk malen kardemumma

Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar. Blanda äpplen, sirap, vatten och citronsaft i en gryta och sjud under omrörning i cirka 10 minuter. Tillsätt syltsocker och kardemumma och koka ytterligare 3–6 minuter. Skumma noga om det behövs. 
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förvara kallt. 



Dianas sommardessert 4 port



Chokladmousse: 

150 g mörk choklad


4 msk Dansukker Muscovadosirap 

3 dl vispgrädde


3 ägg, separerade

Färskostkräm: 

200 g färskost


1 dl Dansukker Florsocker 

2 msk Lemoncurd

Marinerade jordgubbar: 

2 dl Jordgubbar

limeskal och saft från 
1 lime


2 msk Dansukker Muscovadosirap

Tillbehör:

6–8 st Digestivekex

Chokladmoussen: 

Smält chokladen över vattenbad och tillsätt muscovadosirap. Vispa grädden hårt och ställ åt sidan. Separera äggen och vispa äggvitorna till ett hårt skum, ställ åt sidan. Vispa äggulorna lätt och rör ner i chokladen. Blanda ner chokladen i den vispade grädden och vänd sist ner äggvitan. Låt svalna i kylen. 


Färskostkrämen: 

Vispa samman färskost med florsocker och lemoncurd.

Marinerade jordgubbar: 

Ansa bären och dela dem. Riv skal och pressa ut saften från limen och blanda med bären tillsammans med muscovadosirap.

Montering: 

Smula digestivekexen. Varva mousse, färskost­ kräm, bär och smulade digestivekex i glasen. Avsluta med bär på toppen.


Hallon Jamtini med citron 4 cocktails



2 dl hallonsylt, se basrecept: Hallonsylt

1⁄2 dl Dansukker Vit Sirap


Saft från 1 citron


1 dl vatten 

1 dl tranbärsjuice

Is



Toppa med Fruktsoda eller sodavatten Citronverbena (kan uteslutas om det ej finns) Limeskivor. Blanda alla ingredienser i en tillbringare och rör om så allt har löst sig. Lägg rikligt med is i 4 st glas och häll jamtinin i glasen. Toppa med fruktsoda eller sodavatten.
Garnera med citronverbena och limeskivor.

Tips: För en alkoholhaltig tillsätt 4 cl vodka/cocktail.


Hemmagjord isglass 6 st





2 dl saft, se saftrecept här: Hallonsaft

1 dl vatten


2 msk Dansukker Glykossirap 
Hallon eller valfria bär

Blanda saft med vatten och glykossirap och rör 
om tills allt har löst sig. Lägg hallon i glassformar 
och häll på saften. Täck med aluminiumfolie och 
stick ner glass­ pinnar. Ställ i frysen i 3 timmar. 



Kokos och karamellpopcorn



2 msk kokosolja


1–2 dl popcorn (ska täcka grytans botten) 

1 dl Dansukker Ljus Sirap


1 1⁄2 dl Dansukker Finkornigt Strösocker


1⁄2 tsk bikarbonat

Värm upp 1 msk kokosolja i en medium stor kastrull. Häll i popcorn så det täcker botten. Täck med lock och skaka lite då och då. Poppa tills de är färdigpoppade. Ställ åt sidan. Häll sirap, socker och 1 msk kokosolja i en liten kastrull. Låt det koka upp och koka i 3–4 minuter eller tills det har börjat tjockna. Ta av från värmen och blanda ner bikarbonaten och häll snabbt över popcornen och blanda. 
Häll ut popcornen på ett bakplåtspapper och låt svalna. 


Tips: håller upp till 3 dagar i en lufttät behållare.

Tips och inspiration från Dansukker på Facebook och YouTube:
www.facebook.com/dansukker.se
www.youtube.com/user/DansukkerSE

Inspiration och recept direkt i din Ipad, Iphone eller Androidtelefon
Inspireras av vårt Ipadmagasin – Festligt och ladda ner vår receptapp Dansukker - Det söta köket från Itunes appstore, till din Iphone eller på AppBrain för Androidtelefoner. Inspiration direkt och enkelt att se vad du behöver handla med dig hem.

Produktbilder: 
Högupplösta bilder finns att hämta på vår pressida www.dansukker.se

För mer information kontakta: Jeanette Nordenhem, Product Marketing Manager Nordic Sugar, jeanette.nordenhem@nordzucker.com

Taggar: